სა­ჭ­ი­რო ინ­გ­რ­ე­დ­ი­ე­ნ­ტ­ე­ბი: 1 ცა­ლი ბა­დ­რ­ი­ჯ­ა­ნი, 2 ცა­ლი ბუ­ლ­გ­ა­რ­უ­ლი წი­წ­ა­კა.

კრემ-სო­უ­სი: 1 თა­ვი ნი­ო­რი, 2 სა­დ­ი­ლ­ის კო­ვ­ზი წყა­ლი, 2 სა­დ­ი­ლ­ის კო­ვ­ზი ლი­მ­ო­ნ­ის წვე­ნი, 1 სა­დ­ი­ლ­ის კო­ვ­ზი მდო­გ­ვი, 2 სა­დ­ი­ლ­ის კო­ვ­ზი (20-პრო­ც­ე­ნ­ტ­ი­ა­ნი) ნა­ღ­ე­ბი, 2 სა­დ­ი­ლ­ის კო­ვ­ზი ზე­თი, 1 ჩა­ის კო­ვ­ზი თა­ფ­ლი, ნა­ხ­ე­ვ­ა­რი კო­ნა წვრი­ლ­ად და­ჭ­რ­ი­ლი ოხ­რ­ა­ხ­უ­ში, 3 სა­დ­ი­ლ­ის კო­ვ­ზი სო­ი­ის სო­უ­სი.

მო­მ­ზ­ა­დ­ე­ბ­ის წე­სი:  გარეცხილი და ხელსახოცით გამშრალებული ბუ­ლ­გ­ა­რ­უ­ლი წიწაკები და ბა­დ­რ­ი­ჯ­ა­ნი, მო­ა­თ­ა­ვ­ს­ეთ ფო­ლ­გ­ა­ზე, მო­ა­ყ­ა­რ­ეთ ნი­ო­რი, შე­ფ­უ­თ­ეთ ფოლგაში და შედგით  200 გრა­დ­უ­ს­ზე გა­ც­ხ­ე­ლ­ებულ აირღუმელში 30 წუ­თით. გამომცხვარი ბო­ს­ტ­ნ­ე­უ­ლი გა­დ­ა­ი­ტ­ა­ნ­ეთ ქვა­ბ­ში, და­ა­ხ­უ­რ­ეთ თა­ვ­ს­ა­ხ­უ­რი და ასე გა­ა­ჩ­ე­რ­ეთ 20 წუ­თი – ამის შე­მ­დ­ეგ ადვილად გა­ა­ც­ლ­ით კანს. კანგაცლილი ბოსტნეული და­ჭ­ე­რ­ით წვრილ ჩხი­რ­ე­ბ­ად და მო­ა­თ­ა­ვ­ს­ეთ ღრმა თა­ს­ში. ფო­ლ­გ­ა­ში გა­მ­ო­მ­ც­ხ­ვ­ა­რი ნი­ო­რი გა­ს­რ­ი­ს­ეთ, და­ა­ს­ხ­ით წყა­ლი, ლი­მ­ო­ნ­ის წვე­ნი, ნა­ღ­ე­ბი, ზე­თი, თა­ფ­ლი, მდო­გ­ვი, მწვანილი, სო­ი­ის სო­უ­სი და კა­რ­გ­ად ამოუ­რ­ი­ეთ (უმ­ჯ­ო­ბ­ე­ს­ია, და­ა­ბ­ლ­ე­ნ­დ­ე­რ­ოთ). მი­ი­ღ­ე­ბთ კრე­მ­ის მსგავს მა­ს­ას.
ეს სო­უ­სი მო­ა­ს­ხ­ით ბო­ს­ტ­ნ­ე­უ­ლს და აკ­უ­რ­ა­ტ­უ­ლ­ად ამოუ­რ­ი­ეთ. ცო­ტა ხნით მო­ა­თ­ა­ვ­ს­ეთ მა­ც­ი­ვ­ა­რ­ში და მი­ი­რ­თ­ვ­ით.