სა­ჭ­ი­რო ინ­გ­რ­ე­დ­ი­ე­ნ­ტ­ე­­ბი: 3 ცა­ლი თხე­ლი ლა­ვ­ა­ში, 120 გრა­მი მო­ხ­ა­რ­შ­უ­ლი (რუხი) ბრი­ნ­ჯი, 120 გრა­მი მსხვი­ლი კრე­ვ­ე­ტ­ე­ბი, 120 გრა­მი გა­ხ­ე­ხ­ი­ლი სტა­ფ­ი­ლო, 2 კბი­ლი ნი­ო­რი, ზე­ი­თ­უ­ნ­ის ზე­თი. ცო­ტა აჯ­ი­კა, მა­რ­ი­ლი, ქინძის ღერო.

მო­მ­ზ­ა­დ­ე­ბ­სი წე­სი: ცხელ ტა­ფ­ა­ზე და­ა­ს­ხ­ით ცო­ტა ზე­თი და მო­შ­უ­შ­ეთ სტა­ფ­ი­ლო. ჩაუმატეთ ბრი­ნ­ჯი, წვრი­ლ­ად და­ჭ­რ­ი­ლი ნი­ო­რი და ხრა­კ­ეთ 3 წუ­თი. უყავით მარილი, ჩაყარეთ კრე­ვ­ე­ტ­ე­ბი და ბრა­წ­ეთ კი­დ­ევ 2 წუ­თი – ესაა შიგთავსი. მთელი ლა­ვ­ა­შ­ი დაჭერით 3 ნაწილად, გაშალეთ ფი­ც­ა­რ­ზე და წა­უ­ს­ვ­ით ბრი­ნ­ჯ­იანი მასა, ცოტ-ცო­ტა აჯ­ი­კაც ჩა­უ­მ­ა­ტ­ეთ და გა­დ­ა­ა­ხ­ვ­ი­ეთ. შე­კ­ა­რ­ით ქინძის გრძელი ღეროთი და მი­ი­რ­თ­ვ­ით.