სა­ჭ­ი­რო ინ­გ­რ­ე­დ­ი­ე­ნ­ტ­ე­ბი: 8 კვე­რ­ც­ხი, 250 გრა­მი მა­რ­გ­ა­რ­ი­ნი, 230 გრა­მი ფქვი­ლი, 2 სა­დ­ი­ლ­ის კო­ვ­ზი წყა­ლი, 1 ლი­ტ­რი რძე (თბი­ლი), 2 ჩაის კო­ვ­ზი ტკბი­ლი ვა­ნ­ი­ლი, 300 გრა­მი შა­ქ­ა­რი, ცო­ტა შა­ქ­რ­ის პუ­დ­რი.

მო­მ­ზ­ა­დ­ე­ბ­ის წე­სი: ჯამში გა­ა­დ­ნ­ეთ მა­რ­გ­ა­რ­ი­ნი. კვე­რ­ც­ხ­ის ცი­ლ­ე­ბი კარგათ ა­თ­ქ­ვ­ი­ფ­ეთ მიქსერით; ცალკე ჭურჭელში ერთმანეთს შე­უ­რ­ი­ეთ კვე­რ­ც­ხ­ის გუ­ლ­ე­ბი, შა­ქ­ა­რი, ვა­ნ­ი­ლი და წყა­ლი და ეს ნაკრებიც მიქსერით ა­თქ­ვ­ი­ფ­ეთ. ნელ-ნე­ლა შეათქვიფეთ გამდნარი მა­რ­გ­ა­რ­ი­ნი, ფქვილი, ჯერ 500 მილილიტრი თბი­ლი რძე – თან აუ­რ­ი­ეთ, სა­ნ­ამ ერ­თ­გ­ვ­ა­რ­ო­ვ­ან მა­ს­ას მი­ი­ღ­ე­ბთ, შემდეგ კი და­რ­ჩ­ე­ნ­ი­ლი 500 მილილიტრი და ის­ევ ათქვიფეთ. ამ მასას შე­უ­რ­ი­ეთ ათქვეფილი კვე­რ­ც­ხ­ის ცი­ლა (ცო­მი სქე­ლი წვნი­ა­ნ­ის კო­ნ­ს­ი­ს­ტ­ე­ნ­ც­ი­ას მიიღებს, მაგ­რ­ამ ეს ნუ შე­გ­ა­შ­ი­ნ­ე­ბთ, ას­ეც უნ­და იყ­ოს). გამოსაცხობ ფო­რ­მ­ას კა­რ­გ­ად წა­უ­ს­ვ­ით მა­რ­გ­ა­რ­ი­ნი (ფო­რ­მ­ის სასურ­ვ­ე­ლი ზო­მ­აა 45სმX25სმ), მო­ა­ყ­ა­რ­ეთ ცო­ტა ფქვი­ლი და ჩა­ა­ს­ხ­ით ცო­მი. მო­ა­თ­ა­ვ­ს­ეთ აი­რ­ღ­უ­მ­ე­ლ­ში 175 გრა­დ­უ­ს­ზე 80 წუ­თ­ის გა­ნ­მ­ა­ვ­ლ­ო­ბ­ა­ში. ბო­ლ­ო­მ­დე რომ გა­ც­ი­ვ­დ­ე­ბა, ამოიღეთ ფორმიდან და მო­ა­ყ­ა­რ­ეთ შა­ქ­რ­ის პუ­დ­რი.