სა­ჭ­ი­რო ინ­გ­რ­ე­დ­ი­ე­ნ­ტ­ე­ბ­ი: 300 გრა­მი ახ­ა­ლი კა­რ­ტ­ო­ფ­ი­ლი, 1 სა­დ­ი­ლ­ის კო­ვ­ზი ზე­თი, 1 ცა­ლი ბულგარული წი­წ­ა­კა, 1 კბი­ლი ნი­ო­რი, მა­რ­ი­ლი, პი­ლ­პ­ი­ლი და ტა­რ­ხ­უ­ნა – გე­მ­ო­ვ­ნ­ე­ბ­ით.

მო­მ­ზ­ა­დ­ე­ბ­ის წე­სი: აირღუ­მ­ე­ლი 200 გრა­დ­უ­ს­ზე გა­ა­ხ­უ­რ­ეთ. კა­რ­ტ­ო­ფ­ი­ლი ცხელ წყა­ლ­ში კა­რ­გ­ად გა­რ­ე­ც­ხ­ეთ და შუა-შუა გა­ჭ­ე­რ­ით. მოასხით ზე­თი, მოაყარეთ მა­რ­ი­ლი, ღრმა ფო­რ­მ­ა­ში მო­ა­თ­ა­ვ­ს­ეთ და და­ა­ხ­ლ­ო­ე­ბ­ით ნა­ხ­ე­ვ­ა­რი სა­ა­თ­ით შე­დ­გ­ით ღუ­მ­ე­ლ­ში. გა­რ­ე­ც­ხ­ეთ და­ნ­ა­რ­ჩ­ე­ნი ბო­ს­ტ­ნ­ე­უ­ლი და და­ჭ­ე­რ­ით ლუ­კ­მ­ი­ს­ო­დ­ე­ნა ნა­ჭ­რ­ე­ბ­ად, და­უ­მ­ა­ტ­ეთ წვრი­ლ­ად და­ჭ­რ­ი­ლი ნი­ო­რი და ეს ყვე­ლ­ა­ფ­ე­რი და­უ­მ­ა­ტ­ეთ კა­რ­ტ­ო­ფ­ი­ლს; ზე­მ­ო­დ­ან მო­ა­ყ­ა­რ­ეთ მა­რ­ი­ლი, პი­ლ­პ­ი­ლი, ტა­რ­ხ­უ­ნა და აც­ხ­ვ­ეთ ღუ­მ­ე­ლ­ში 25 წუ­თ­ის გა­ნ­მ­ა­ვ­ლ­ო­ბ­ა­ში.