სა­ჭ­ი­რო ინ­გ­რ­ე­დ­ი­ე­ნ­ტ­ე­ბი: 3 ნა­ჭ­ე­რი ქა­თ­მ­ის ბა­რ­კა­ლი ბა­რ­კ­ლ­ის ძი­რ­ით, 750 გრა­მი ყა­ბ­ა­ყი, 160 გრა­მი ახ­ა­ლი ნი­ო­რი, მა­რ­ი­ლი, შა­ვი პი­ლ­პ­ი­ლი, კო­რ­ი­ა­ნ­დ­რი, 1 ცა­ლი პო­მ­ი­დ­ო­რი, 1 თა­ვი ხა­ხ­ვი.

მო­მ­ზ­ა­დ­ე­ბ­ის წე­სი: ყა­ბ­ა­ყი გა­რ­ე­ც­ხ­ეთ, გა­თ­ა­ლ­ეთ და 1 სა­ნ­ტ­ი­მ­ე­ტ­რი სი­ს­ქ­ის მრგვალ ნა­ჭ­რ­ე­ბ­ად და­ჭ­ე­რ­ით. ქა­თ­მ­ის ბა­რ­კ­ლ­ე­ბი ძი­რ­იანად ჩა­ჭ­ე­რ­ით შუ­ა­ში. გა­მ­ო­ს­ა­ც­ხ­ობ ფო­რ­მ­ა­ში, ჯერ ყა­ბ­ა­ყი ჩა­ა­წ­ყ­ვ­ეთ, ზე­მ­ო­დ­ან კი მოა­ლ­ა­გ­ეთ ქათმის ნაჭრები. ნი­ო­რი და­ჭ­ე­რ­ით ფო­ჩ­ი­ა­ნ­ად და მო­ა­ყ­ა­რ­ეთ ხორცს.
ხა­ხ­ვი და პო­მ­ი­დ­ო­რი კუ­ბ­ი­კ­ე­ბ­ად და­ჭ­ე­რ­ით და ნი­ო­რს ზე­მ­ო­დ­ან მო­ა­ყ­ა­რ­ეთ. შე­მ­დ­ეგ დაუმატეთ კორიანდრი, მა­რ­ი­ლი, პი­ლ­პ­ი­ლი და მო­ა­თ­ა­ვ­ს­ეთ აი­რ­ღ­უ­მ­ე­ლ­ში 200 გრა­დ­უ­ს­ზე. 50 წუ­თ­ის შე­მ­დ­ეგ გა­მ­ო­ი­ღ­ეთ, შე­ა­ბ­რ­უ­ნ­ეთ და გა­მ­ო­ა­ც­ხ­ვ­ეთ 220 გრა­დ­უ­ს­ზე კი­დ­ევ 15 წუ­თ­ით.
გა­რ­ნ­ი­რ­ად ძა­ლ­ი­ან უხ­დ­ე­ბა უმი ბო­ს­ტ­ნ­ე­უ­ლ­ი­სა და მწვა­ნე სა­ლ­ა­თ­ის ფო­თ­ლ­ე­ბ­ის სა­ლ­ა­თა.