სა­ჭ­ი­რო ინ­გ­რ­ე­დ­ი­ე­ნ­ტ­ე­ბი: ეს კე­რ­ძი გა­მ­ო­დ­გ­ე­ბა სა­დ­ი­ლ­ადაც და ვა­ხ­შ­მ­ა­დ­აც. 2-3 ცა­ლი კა­რ­ტ­ო­ფ­ი­ლი, 2 ცა­ლი ბა­დ­რ­ი­ჯ­ა­ნი (ან 1 ცალი – დი­დი ზო­მ­ის), 1-2 ცა­ლი ყა­ბ­ა­ყი, 2-3 ცა­ლი ბუ­ლ­გ­ა­რ­უ­ლი წი­წ­ა­კა, 4-5 სა­დ­ი­ლ­ის კო­ვ­ზი ზე­თი, 200 გრა­მი იო­გ­უ­რ­ტი, 2 კბი­ლი ნი­ო­რი, 1 კო­ნა კა­მა, მა­რ­ი­ლი – გე­მ­ო­ვ­ნ­ე­ბ­ით (იო­გ­უ­რ­ტ­ის შე­ც­ვ­ლა შე­ი­ძ­ლ­ე­ბა არ­ა­ჟ­ნ­ით).

მო­მ­ზ­ა­დ­ე­ბ­ის წე­სი: ბა­დ­რ­ი­ჯ­ა­ნი და ყა­ბ­ა­ყი და­ჭ­ე­რ­ით თხელ რგო­ლ­ე­ბ­ად (გნე­ბ­ა­ვთ – გა­თ­ა­ლ­ეთ, გნე­ბ­ა­ვთ – კა­ნი და­უ­ტ­ო­ვ­ეთ), კა­რ­ტ­ო­ფ­ი­ლი – თხელ ფი­რ­ფ­ი­ტ­ე­ბ­ად,  ბუ­ლ­გ­ა­რ­უ­ლი წი­წ­ა­კა კი – ჩხი­რ­ე­ბ­ად. შე­გ­ი­ძ­ლ­ი­ათ, ბუ­ლ­გ­ა­რ­უ­ლი წი­წ­ა­კა მო­ა­თ­ა­ვ­ს­ოთ აი­რ­ღ­უ­მ­ე­ლ­ში, გამოაცხოთ და კა­ნი გა­დ­ა­ა­ც­ა­ლ­ოთ. ბო­ს­ტ­ნ­ე­უ­ლი მო­ა­თ­ა­ვ­ს­ეთ გა­მ­ო­ს­ა­ც­ხ­ობ ფო­რ­მ­ა­ში (გნე­ბ­ა­ვთ ფე­ნ­ე­ბ­ად ჩა­ყ­ა­რ­ეთ, გნე­ბ­ა­ვთ – არ­ე­უ­ლ­ად). და­ნ­ა­მ­ეთ ზე­თ­ით და 40 წუ­თ­ით  მო­ა­თ­ა­ვ­ს­ეთ აი­რ­ღ­უ­მ­ე­ლ­ში.
მო­ა­მ­ზ­ა­დ­ეთ სო­უ­სი: არ­ა­ჟ­ა­ნ­ში ან იო­გ­უ­რ­ტ­ში შე­უ­რ­ი­ეთ დანაყი­ლი ნი­ო­რი, წვრი­ლ­ად და­ჭ­რ­ი­ლი კა­მა, მა­რ­ი­ლი – გე­მ­ო­ვ­ნ­ე­ბ­ით და მო­ა­ს­ხ­ით ბო­ს­ტ­ნ­ე­უ­ლს, კა­რ­გ­ად რომ გა­ა­ჯ­ე­რ­ოთ.