სა­ჭ­ი­რო ინ­გ­რ­ე­დ­ი­ე­ნ­ტ­ე­ბი: 600 გრა­მი ფქვი­ლი, 200 გრა­მი წყა­ლი (ცო­მ­ში), მა­რ­ი­ლი  – გე­მ­ო­ვ­ნ­ე­ბ­ით (ცო­ტა – ცო­მ­ში), 3/4 ჭი­ქა წი­წ­ი­ბ­უ­რა, 500 გრა­მი ქა­მა სო­კო, 160 გრა­მი ხა­ხ­ვი (ში­გ­თ­ა­ვ­ს­ში), შა­ვი პი­ლ­პ­ი­ლი, 500 გრა­მი ზე­თი (ნაწილი – ცომისთვის, ნაწილი – შიგთავსისთვის).

მო­მ­ზ­ა­დ­ე­ბ­ის წე­სი: ფქვი­ლი აუ­ც­ი­ლ­ე­ბ­ლ­ად გა­ც­ე­რ­ით, შე­უ­რ­ი­ეთ ცო­ტა მა­რ­ი­ლი, წყა­ლი, ზე­თი და მო­ზ­ი­ლ­ეთ ჩვი­ლი, ელ­ა­ს­ტ­ი­კ­უ­რი ცო­მი. გა­ა­ჩ­ე­რ­ეთ 30 წუ­თი.
წი­წ­ი­ბ­უ­რა გა­რ­ე­ც­ხ­ეთ, და­ა­ს­ხ­ით წყა­ლი ზო­მ­ა­ზე, უყ­ა­ვ­ით ცო­ტა მა­რ­ი­ლი და მო­ხ­ა­რ­შ­ეთ.
სო­კო მო­ხ­ა­რ­შ­ეთ, უყ­ა­ვ­ით მა­რ­ი­ლი (შე­გ­ი­ძ­ლ­ი­ათ, ხა­რ­შ­ვ­ი­ს­ას მა­რ­ი­ლ­ის ნა­ც­ვ­ლ­ად სო­კ­ოს კუ­ბ­ი­კი და­უ­მ­ა­ტ­ოთ). წვრი­ლ­ად და­ჭ­ე­რ­ით ხა­ხ­ვი, მო­შ­უ­შ­ეთ ზე­თ­ში, და­უ­მ­ა­ტ­ეთ სო­კო და ხრა­კ­ეთ 5 წუ­თ­ის გა­ნ­მ­ა­ვ­ლ­ო­ბ­ა­ში.  შეურიეთ მო­ხ­ა­რ­შ­უ­ლი წი­წ­ი­ბ­უ­რა, მა­რ­ი­ლი და პი­ლ­პ­ი­ლი. ცო­მი გა­ა­ბ­რ­ტ­ყ­ე­ლ­ეთ 0,6 სა­ნ­ტ­ი­მ­ე­ტრ სი­ს­ქ­ე­ზე. ამ­ო­ჭ­ე­რ­ით მა­სში 11 სა­ნ­ტ­ი­მ­ე­ტ­რ­ი დი­ა­მ­ე­ტ­რ­ის წრე­ე­ბი (სულ 10 ცა­ლი წრე უნ­და გა­მ­ო­ვ­ი­დ­ეს). თი­თ­ო­ე­უ­ლი ოდ­ნ­ავ და­ტ­კ­ე­პ­ნ­ეთ ხე­ლ­ით და გა­ა­ბ­რ­ტ­ყ­ე­ლ­ეთ.
შუ­ა­ში მო­ა­თ­ა­ვ­ს­ეთ ფა­რ­ში და შე­კ­ა­რ­ით ლა­მ­ა­ზ­ად, ყვა­ვ­ი­ლ­ი­ვ­ით. შე­ბ­რ­ა­წ­ეთ თქვე­ნი „ყვა­ვ­ი­ლ­ე­ბი“ მდუ­ღ­ა­რე ზე­თ­ში. არ­ა­ჩ­ვ­ე­უ­ლ­ე­ბ­რ­ი­ვ­ად გე­მ­რ­ი­ე­ლ­ია. შე­გ­ი­ძ­ლ­ი­ათ, არ­ა­ჟ­ა­ნ­თ­ან ერ­თ­ად მი­ი­რ­თ­ვ­ათ.