სა­ჭ­ი­რო ინ­გ­რ­ე­დ­ი­ე­ნ­ტ­ე­ბი: 800 გრა­მი ღო­რ­ის ხო­რ­ც­ის რბი­ლი ნა­ჭ­ე­რი, 1 კი­ლ­ო­გ­რ­ა­მი კა­რ­ტ­ო­ფ­ი­ლი. 2 ჩა­ის კო­ვ­ზი მდო­გ­ვი, 3 კბი­ლი ნი­ო­რი, 1 ცა­ლი რო­ზ­მ­ა­რ­ი­ნ­ის ტო­ტი, ზე­ი­თ­უ­ნ­ის ან სი­მ­ი­ნ­დ­ის ზე­თი, 1 ჩა­ის კო­ვ­ზი ლი­მ­ო­ნ­ის წვე­ნი, 1 ჩა­ის კო­ვ­ზი თა­ფ­ლი, მა­რ­ი­ლი, თე­თ­რი და შა­ვი პი­ლ­პ­ი­ლი – მა­რ­ი­ნ­ა­დ­ი­ს­თ­ვ­ის, 0,5 ჭი­ქა სა­ფ­ა­ნ­ე­ლი, 1 კო­ნა მწვა­ნ­ი­ლი, 75 გრა­მი კა­რ­ა­ქი.

მო­მ­ზ­ა­დ­ე­ბ­ის წე­სი: ხო­რ­ც­ის ნა­ჭ­ე­რი რა­მ­დ­ე­ნ­ი­მე ად­გ­ი­ლ­ას ბა­ს­რი და­ნ­ით ღრმად ჩა­ჭ­ე­რ­ით.მა­რ­ი­ნ­ა­დი: დანაყეთ ორ­ი კბი­ლი ნი­ო­რი, და­უ­მ­ა­ტ­ეთ მდო­გ­ვი და ზე­ი­თ­უ­ნ­ის ზე­თი და აუ­რ­ი­ეთ კა­რ­გ­ად. ჩა­უ­მ­ა­ტ­ეთ რო­ზ­მ­ა­რ­ი­ნი, ლი­მ­ო­ნ­ის წვე­ნი, თა­ფ­ლი, უყ­ა­ვ­ით მა­რ­ი­ლი, შა­ვი და  თე­თ­რი პი­ლ­პ­ი­ლი და ამოუ­რ­ი­ეთ. 
ამ მა­რ­ი­ნ­ა­დ­ში ჩა­ა­წ­ყ­ვ­ეთ ხო­რ­ც­ის ნა­ჭ­რ­ე­ბი ან მთლი­ა­ნი ნა­ჭ­ე­რი და გა­ა­ჩ­ე­რ­ეთ ორი სა­ა­თ­ით (დროდადრო ამ­ო­ა­ბ­რ­უ­ნ­ეთ). ამ­ო­ი­ღ­ეთ ხო­რ­ცი მა­რ­ი­ნ­ა­დ­ი­დ­ან, და­დ­ეთ გა­მ­ო­ს­ა­ც­ხ­ობ ტა­ფ­ა­ზე, წა­უ­ს­ვ­ით ზე­თი (მა­რ­ი­ნ­ა­დი არ გა­დ­ა­ა­სხათ) და შე­დ­გ­ით 200 გრა­დ­უ­ს­ზე გა­ც­ხ­ე­ლ­ე­ბ­ულ აი­რ­ღ­უ­მ­ე­ლ­ში. ხანდახან გა­მ­ო­ი­ღეთ და მო­ა­ს­ხ­ით მა­რ­ი­ნ­ა­დი. კა­რ­ტ­ო­ფ­ი­ლი გა­თალეთ და მო­ხ­ა­რ­შ­ეთ. უკ­ვე მო­ხ­ა­რ­შ­უ­ლი გა­ჭ­ე­რ­ით შუ­ა­ზე (არ ჩა­ხ­ა­რ­შ­ოთ, აჯ­ო­ბ­ე­ბს, ოდ­ნ­ავ უმი და­რ­ჩ­ეს). შე­მ­ო­უ­წ­ყ­ვ­ეთ ხო­რ­ც­ის ნა­ჭ­ე­რს და მო­ა­ყ­ა­რ­ეთ წვრი­ლ­ად და­ჭ­რ­ი­ლი მწვა­ნ­ი­ლი. ხორცს და­ა­დ­ეთ კა­რ­ა­ქი, მო­ა­ყ­ა­რ­ეთ სა­ფ­ა­ნ­ე­ლი და ის­ევ მო­ა­თ­ა­ვ­ს­ეთ აი­რ­ღ­უ­მ­ე­ლ­ში. ათი წუთის შემდეგ გა­მ­ო­ი­ღ­ეთ. დანაყეთ ერ­თი კბი­ლი ნი­ო­რი და შე­უ­რ­ი­ეთ კა­რ­ა­ქს, და­უ­მ­ა­ტ­ეთ წვრი­ლ­ად და­ჭ­რ­ი­ლი მწვა­ნ­ი­ლი, კა­რ­გ­ად ამოუ­რ­ი­ეთ და უკ­ვე მზა კა­რ­ტ­ო­ფ­ი­ლს ზე­მ­ო­დ­ან წა­უ­ს­ვ­ით.