სა­ჭ­ი­რო ინ­გ­რ­ე­დ­ი­ე­ნ­ტ­ე­ბ­ი: 300 გრა­მი ხა­ხ­ვი, 2 კბილი ნიორი, 3 ცა­ლი წი­თ­ე­ლი ბულგარული წი­წ­ა­კა, 4 სა­დ­ი­ლ­ის კო­ვ­ზი ზე­ი­თ­უ­ნ­ის ზე­თი, 8 ღე­რი ქო­ნ­დ­ა­რი, 1,5 სა­დ­ი­ლ­ის კო­ვ­ზი პა­პ­რ­ი­კა, 1 სა­დ­ი­ლ­ის კო­ვ­ზი და­ფ­ქ­უ­ლი შავი პი­ლ­პ­ი­ლი, 125 მი­ლ­ი­ლ­ი­ტ­რი თე­თ­რი მშრა­ლი ღვი­ნო, 600 მი­ლ­ი­ლ­ი­ტ­რი ბო­ს­ტ­ნ­ე­უ­ლ­ის ბუ­ლ­ი­ო­ნი, 200 მი­ლ­ი­ლ­ი­ტ­რი სქე­ლი ნა­ღ­ე­ბი, 250 გრა­მი ხო­რ­ც­ის შე­რ­ე­უ­ლი ფა­რ­ში, 4 ღე­რი ოხ­რ­ა­ხ­უ­ში, 40 გრა­მი მო­შ­უ­შ­უ­ლი ხა­ხ­ვი, მა­რ­ი­ლი – გე­მ­ო­ვ­ნ­ე­ბ­ით.

მო­მ­ზ­ა­დ­ე­ბ­ის წე­სი: ხა­ხ­ვი და­ჭ­ერ­ით სა­შ­უ­ა­ლო ზო­მ­ა­ზე, წი­წ­ა­კ­ე­ბს ამ­ო­ა­ც­ა­ლ­ეთ თე­ს­ლი და შე­მ­დ­ეგ კუ­ბ­იკე­ბ­ად და­ჭ­ე­რ­ით. ხა­ხ­ვი და წი­წ­ა­კა 3 სა­დ­ი­ლ­ის კოვზ ზე­თ­ში მსუ­ბ­უ­ქ­ად მო­შ­უ­შ­ეთ. ქო­ნ­დ­ა­რი და­კ­ე­პ­ეთ. პა­პ­რ­ი­კა და პი­ლ­პ­ი­ლი ქო­ნ­დ­ა­რ­თ­ან ერ­თ­ად და­უ­მ­ა­ტ­ეთ მო­შ­უ­შ­ულ ბო­ს­ტ­ნ­ე­უ­ლს და 1 წუ­თი შუ­შ­ეთ. და­ა­ს­ხ­ით ღვი­ნო და, რომ წა­მ­ო­დ­უ­ღ­დ­ე­ბა, ბუ­ლ­ი­ო­ნი და ნა­ღ­ე­ბ­ი და­უ­მ­ა­ტ­ეთ. მო­ა­ყ­ა­რ­ეთ მა­რ­ი­ლი და თა­ვ­დ­ა­ხ­უ­რ­უ­ლი ად­უ­ღ­ეთ 20 წუ­თის განმავლობაში. ხო­რ­ც­ის ფა­რ­ში და­რ­ჩ­ე­ნ­ილ ზე­თ­ში მო­შ­უ­შ­ეთ. ნი­ო­რი და­კ­ე­პ­ეთ და და­უ­მ­ა­ტ­ეთ ფარშს წი­წ­ა­კ­იან მა­ს­ა­ს­თ­ან ერ­თ­ად. მო­ა­ყ­ა­რ­ეთ პა­პ­რ­ი­კა. ოხ­რ­ა­ხ­უ­ში წვრი­ლ­ად და­ჭ­ე­რ­ით. წვნი­ა­ნი მსუ­ბ­უ­ქ­ად ათ­ქ­ვ­ი­ფ­ეთ ბლე­ნ­დ­ე­რ­ით, ჩაუმატეთ მო­შ­უ­შ­უ­ლი ხა­ხ­ვი და მო­ა­ყ­ა­რ­ეთ ოხ­რ­ა­ხ­უ­ში.