სა­ჭ­ი­რო ინ­გ­რ­ე­დ­ი­ე­ნ­ტ­ე­ბ­ი: 300 გრა­მი ბრი­ნ­ჯი, 300 გრა­მი კო­მ­ბ­ო­ს­ტო, 130 გრა­მი ლო­ბ­იო, 100 გრა­მი სა­ქ­ო­ნ­ლ­ის მკე­რ­დ­ის ნა­ჭ­ე­რი, 2 ღე­რი ნი­ა­ხ­უ­რი, 1 თა­ვი ხა­ხ­ვი, 1 ცა­ლი სტა­ფ­ი­ლო, 3 ცა­ლი პომ­ი­დ­ო­რი, 50 მილილიტრი ზე­თი, 1 ლი­ტ­რი ხო­რ­ც­ის ბუ­ლ­ი­ო­ნი, 125 მი­ლ­ი­ლ­ი­ტ­რი წი­თ­ე­ლი ღვი­ნო, მა­რ­ი­ლი და პი­ლ­პ­ი­ლი – გე­მ­ო­ვ­ნ­ე­ბ­ით.

მო­მ­ზ­ა­დ­ე­ბ­ის წე­სი: კო­მ­ბ­ო­ს­ტო და ნი­ა­ხ­უ­რ­ი წვრი­ლ­ად და­ჭ­ე­რ­ით, სტა­ფ­ი­ლო კი – მო­გ­რ­ძო, თხელ ნა­ჭ­რ­ე­ბ­ად. პო­მ­ი­დ­ო­რს გა­დ­ა­ა­ვ­ლ­ეთ მდუ­ღ­ა­რე წყა­ლი, მო­ა­შ­ო­რ­ეთ კა­ნი და თე­ს­ლ­ე­ბი და წვრი­ლ­ად და­ჭ­ე­რ­ით. ბო­ს­ტ­ნ­ე­უ­ლს და­უ­მ­ა­ტ­ეთ ლო­ბ­იო (წი­ნ­ა­ს­წ­არ, 12 სა­ა­თ­ის გა­ნ­მ­ა­ვ­ლ­ო­ბ­ა­ში, წყა­ლ­ში ჩაალბეთ) და 2 სა­ა­თ­ი ხა­რ­შ­ეთ თა­ვ­დ­ა­ხ­უ­რ­ულ ჭუ­რ­ჭ­ე­ლ­ში. ხა­ხ­ვი წვრი­ლ­ად და­ჭ­ე­რ­ით და ზე­თ­ში, ხო­რ­ც­ის ნა­ჭ­რ­ე­ბ­თ­ან და ბრი­ნ­ჯ­თ­ან ერ­თ­ად შ­უ­შ­ეთ 3 წუ­თ­ი. შე­მ­დ­ეგ და­ა­ს­ხ­ით ღვი­ნო და ად­უ­ღ­ეთ მუ­დ­მ­ი­ვი მო­რ­ე­ვ­ით, ღვი­ნ­ის ამ­ო­შ­რ­ო­ბ­ა­მ­დე. თა­ნ­დ­ა­თ­ა­ნ­ო­ბ­ით და­უ­მ­ა­ტ­ეთ ბო­ს­ტ­ნ­ე­უ­ლი და ბუ­ლ­ი­ო­ნი და ხა­რ­შ­ეთ კი­დ­ევ 15 წუ­თი.