სა­ჭ­ი­რო ინ­გ­რ­ე­დ­ი­ე­ნ­ტ­ე­ბი: 600 გრა­მი რბი­ლი ღო­რ­ის ხო­რ­ცი, 2 კბი­ლი ნი­ო­რი, 1 ჩა­ის კო­ვ­ზი შა­ვი პი­ლ­პ­ი­ლი, 1,4 ჩა­ის კო­ვ­ზი ცხა­რე, წი­თ­ე­ლი წი­წ­ა­კა, 1 ჩა­ის კო­ვ­ზი სუ­ნ­ე­ლი, მა­რ­ი­ლი, 300 გრა­მი ქა­მა სო­კო, 100 გრა­მი სტა­ფ­ი­ლო, 100 გრა­მი ხა­ხ­ვი, ზე­თი (ზე­ი­თ­უ­ნ­ის ან სი­მ­ი­ნ­დ­ის), 150 გრა­მი ოხ­რ­ა­ხ­უ­ში, 1 სა­დ­ი­ლ­ის კო­ვ­ზი მა­ი­ო­ნ­ე­ზი, 80 გრა­მი ჰო­ლ­ა­ნ­დ­ი­უ­რი ყვე­ლი, 2 სა­დ­ი­ლ­ის კო­ვ­ზი ფქვი­ლი, 1 ჩა­ის კო­ვ­ზი კა­რ­ტ­ო­ფ­ი­ლ­ის ფქვი­ლი (სახამებელი).

მო­მ­ზ­ა­დ­ე­ბ­ის წე­სი: ხო­რ­ცი გა­ჭ­ე­რ­ით 4 ნა­წ­ი­ლ­ად ან 6-ად, თქვე­ნი სუ­რ­ვ­ი­ლ­ი­ს­ა­მ­ე­ბრ. თა­ს­ში ჩა­ა­ს­ხ­ით 1 სა­დ­ი­ლ­ის კო­ვ­ზი ზე­თი, უყავით წი­წ­ა­კა, სუნელი, და­ქ­უ­ც­მ­ა­ც­ე­ბ­უ­ლი ნი­ო­რი, მა­რ­ი­ლი და აუ­რ­ი­ეთ კა­რ­გ­ად. და­ბ­ე­გ­ვ­ეთ ხო­რ­ც­ის ნა­ჭ­რ­ე­ბი ორ­ი­ვე მხრი­დ­ან. წა­უ­ს­ვ­ით სო­უ­სი კა­რ­გ­ად. ცხელ ტა­ფ­ა­ზე და­ა­ს­ხ­ით ცო­ტა ზე­თი, მო­ხ­რ­ა­კ­ეთ მა­ს­ზე კუ­ბ­ი­კ­ე­ბ­ად და­ჭ­რ­ი­ლი სო­კო. მო­ა­ყ­ა­რ­ეთ გა­ხ­ე­ხ­ი­ლი სტა­ფ­ი­ლო, კუ­ბ­ი­კ­ე­ბ­ად და­ჭ­რ­ი­ლი ხა­ხ­ვი და მო­შ­უ­შ­ეთ ყვე­ლ­ა­ფ­ე­რი ერ­თ­ად. ოდ­ნ­ავ აც­ა­დ­ეთ, გა­ც­ი­ვ­დ­ეს და­უ­მ­ა­ტ­ეთ (მო­ა­ყ­ა­რ­ეთ) 1 ჩა­ის კო­ვ­ზი სახამებელი, მსხვი­ლ­ად გა­ხ­ე­ხ­ი­ლი ყვე­ლი. წვრი­ლად და­ჭ­რ­ი­ლი ოხ­რ­ა­ხ­უ­ში, 1 სა­დ­ი­ლ­ის კო­ვ­ზი მა­ი­ო­ნ­ე­ზი, პი­ლ­პ­ი­ლი, მა­რ­ი­ლი. აუ­რ­ი­ეთ თა­ნ­ა­ბ­რ­ად.

ხო­რ­ც­ის ნა­ჭ­რ­ე­ბი ამ­ო­გ­ა­ნ­გ­ლ­ეთ ფქვი­ლ­ში. და­ა­წ­ყ­ვ­ეთ გა­მ­ო­ს­ა­ც­ხ­ობ ტა­ფ­ა­ზე და აი­რ­ღ­უ­მ­ე­ლ­ში გა­მ­ო­ა­ც­ხ­ვ­ეთ. 5 წუ­თ­ის შე­მ­დ­ეგ გა­მ­ო­ი­ღ­ეთ, მო­ა­ყ­ა­რ­ეთ და­ნ­ა­რ­ჩ­ე­ნი, მზა ინ­გ­რ­ე­დ­ი­ე­ნ­ტ­ე­ბი და 180 გრა­დ­უ­ს­ზე 15-20 წუ­თ­ით ისევ შეაბრუნეთ ღუმელში.