სა­ჭ­ი­რო ინ­გ­რ­ე­დ­ი­ე­ნ­ტ­ე­ბი: 300 გრა­მი ქა­თ­მ­ის ფი­ლე, 250 მი­ლ­ი­ლ­ი­ტ­რი რძე, 3 სა­დ­ი­ლ­ის კო­ვ­ზი სო­ი­ის სო­უ­სი, 1 ჩა­ის კო­ვ­ზი წი­თ­ე­ლი ბულგარული  წი­წ­ა­კა, 0,5 ჩა­ის კო­ვ­ზი მუ­ს­კ­ა­ტ­ის კა­კ­ა­ლი, 1 კბი­ლი ნი­ო­რი, ცო­ტა მა­რ­ი­ლი.

მო­მ­ზ­ა­დ­ე­ბ­ის წე­სი: ქა­თ­მ­ის ფი­ლე გა­რ­ე­ც­ხ­ეთ, და­ა­ს­ხ­ით რძე და გა­ა­ჩ­ე­რ­ეთ 2 სა­ა­თ­ის გა­ნ­მ­ა­ვ­ლ­ო­ბ­ა­ში. მა­რ­ი­ნ­ა­დი მო­ა­მ­ზ­ა­დ­ეთ ასე: მა­რ­ი­ლი, წი­წ­ა­კა და მუ­ს­კ­ა­ტ­ის კა­კ­ა­ლი ას­რ­ი­ს­ეთ თა­ს­ში, შე­უ­რ­ი­ეთ დანაყილი ნი­ო­რი, და­ა­ს­ხ­ით სო­ი­ის სო­უ­სი და კა­რ­გ­ად ამოურიეთ. 

ფი­ლე ამ­ო­ი­ღ­ეთ რძი­დ­ან, შე­ა­მ­შ­რ­ა­ლ­ეთ ხე­ლ­ს­ა­ხ­ო­ც­ით, ყვე­ლა მხრი­დ­ან წა­უ­ს­ვ­ით მა­რ­ი­ნ­ა­დი და გა­ა­ჩ­ე­რ­ეთ 5-10 წუ­თი. ფი­ლ­ე­ე­ბი ერ­თ­მ­ა­ნ­ე­თ­ზე და­ა­წ­ყ­ვ­ეთ, მჭი­დ­რ­ოდ შე­კ­ა­რ­ით ძა­ფ­ით და მო­ა­თ­ა­ვ­ს­ეთ აი­ღ­უ­მ­ე­ლ­ში, 180 გრა­დ­უ­ს­ზე. გარედან რომ შეიბრაწება, მო­ა­შ­ო­რ­ეთ ძა­ფი, დაჭერით თხელ ნაჭრებად და მი­ი­რ­თ­ვ­ით.