სა­ჭ­ი­რო ინ­გ­რ­ე­დ­ი­ე­ნ­ტ­ე­ბი: 700 გრა­მი არ­ა­ჟ­ა­ნი (1 ჭი­ქა – ცო­მ­ში, 400-500 გრა­მი – კრე­მ­ში), 2 ჭი­ქა შა­ქ­ა­რი (1 ჭი­ქა – ცო­მ­ში,  1 ჭი­ქა – კრე­მ­ში), 1 კვე­რ­ც­ხი, 1 ჩა­ის კო­ვ­ზი სო­და, 3 ჭი­ქა ფქვი­ლი, 1 სა­დ­ი­ლ­ის კო­ვ­ზი კა­რ­ა­ქი, ნე­ბ­ი­ს­მ­ი­ე­რი ხი­ლ­ის მუ­რ­ა­ბა, ან ჯე­მი.

მო­მ­ზ­ა­დ­ე­ბ­ის წე­სი: მი­თ­ი­თ­ე­ბ­უ­ლი ინ­გ­რ­ე­დ­ი­ე­ნ­ტ­ე­ბ­ით მო­ზ­ი­ლ­ეთ ჩვი­ლი, ნა­ზი ცო­მი, გა­ყ­ა­ვ­ით 7-8 ნა­ჭ­რ­ად, თი­თ­ო­ე­უ­ლი გა­ა­ბ­რ­ტ­ყ­ე­ლ­ეთ და წა­უ­ს­ვ­ით ჯე­მი, გამოაცხვეთ 180 გრა­დ­უ­ს­ზე და და­ჭ­ე­რ­ით 2-2,5 სა­ნ­ტ­ი­მ­ე­ტ­რ­ის სი­განის ნა­ჭ­რ­ე­ბ­ად. ეს ნა­ჭ­რ­ე­ბი და­ა­წ­ყ­ვ­ეთ ლა­ნ­გ­ა­რ­ზე ფე­ნ­ე­ბ­ად, სამ სა­რ­თ­უ­ლ­ად, თი­თ­ო­ე­ულ ფე­ნ­ას კი სქლად წა­უ­ს­ვ­ით კრე­მი (კა­რ­გ­ად ათ­ქ­ვ­ე­ფ­ი­ლი შა­ქ­ა­რი და არ­ა­ჟ­ა­ნი) და მო­რ­თ­ეთ თქვე­ნი გე­მ­ო­ვ­ნ­ე­ბ­ით, მა­გ­ა­ლ­ი­თ­ად, გა­მ­დ­ნ­ა­რი შო­კ­ო­ლ­ა­დ­ით და მი­ი­რ­თ­ვ­ით 5-6 სა­ა­თ­ის შე­მ­დ­ეგ, რო­ცა ნა­მ­ც­ხ­ვ­ა­რი კა­რ­გ­ად გა­ი­ჟ­ღ­ი­ნ­თ­ე­ბა.