სა­ჭ­ი­რო ინ­გ­რ­ე­დ­ი­ე­ნ­ტ­ე­ბი: 2 ჩა­ის კო­ვ­ზი და­რ­ი­ჩ­ი­ნი, ქი­შ­მ­ი­ში, ნი­გ­ო­ზი, სა­ფ­ა­ნ­ე­ლი, 100 მი­ლ­ი­ლ­ი­ტ­რი ნა­ღ­ე­ბი (ან 100 გრა­მი კა­რ­ა­ქი), 3 სა­დ­ი­ლ­ის კო­ვ­ზი შა­ქ­ა­რი, 3 ცა­ლი მო­ზ­რ­დ­ი­ლი ვა­შ­ლი, 1 სა­დ­ი­ლ­ის კო­ვ­ზი ზე­თი, 100 მი­ლ­ი­ლ­ი­ტ­რი წყა­ლი (80 მი­ლ­ი­ლ­ი­ტ­რი – ცო­მ­ში + 2 სა­დ­ი­ლ­ის კო­ვ­ზი ში­გ­თ­ა­ვ­ს­ში), 300 გრა­მი ფქვი­ლი.

მო­მ­ზ­ა­დ­ე­ბ­ის წე­სი: მო­ზ­ი­ლ­ეთ რბი­ლი ცო­მი ფქვი­ლ­ით, ზე­თ­ითა და წყლით. წყა­ლი ნელ-ნე­ლა უნ­და ამატოთ, რომ ცო­მი ად­ვ­ი­ლ­ად მო­ი­ზ­ი­ლ­ოს. გა­ა­კ­ე­თ­ეთ ცო­მ­ი­ს­გ­ან ბუ­რ­თი და წა­უ­ს­ვ­ით გა­რ­ე­დ­ან ცო­ტა ზე­თი. გა­ა­ხ­ვ­ი­ეთ საკონდიტრო ცე­ლ­ო­ფ­ა­ნ­ში და ნა­ხ­ე­ვ­ა­რი სა­ა­თ­ით გა­ა­ჩ­ე­რ­ეთ სი­თ­ბ­ო­ში. ვა­შ­ლი და ნი­გ­ო­ზი და­ა­ქ­უ­ც­მ­ა­ც­ეთ. ტა­ფ­ა­ზე და­ყ­ა­რ­ეთ 3-4 სა­დ­ი­ლ­ის კო­ვ­ზი შა­ქ­ა­რი, და­ა­ს­ხ­ით 2 სა­დ­ი­ლ­ის კო­ვ­ზი წყა­ლი და მო­უ­რ­ი­ეთ. ჯერ ვა­შ­ლი დაა­მ­ა­ტ­ეთ, მე­რე ქი­შ­მ­ი­ში, ბო­ლ­ოს ნი­გ­ო­ზი და და­რ­ი­ჩ­ი­ნი. ურ­ი­ეთ 10-15 წუ­თი, და­ბ­ალ ცე­ც­ხ­ლ­ზე. ცო­მი და­დ­ეთ ფქვი­ლ­მ­ო­ყ­რ­ილ ფი­ც­ა­რ­ზე და ჯერ ხე­ლ­ით გა­ა­ბ­რ­ტ­ყ­ე­ლ­ეთ, შე­მ­დ­ეგ სპე­ც­ი­ა­ლ­უ­რი სა­ბ­რ­ტ­ყ­ე­ლ­ე­ბ­ლ­ით ძა­ლ­ი­ან თხლად უნ­და გა­ა­ბ­რ­ტ­ყ­ე­ლ­ოთ. მო­ა­ყ­ა­რ­ეთ მთელ ზე­დ­ა­პ­ი­რ­ზე თხლად სა­ფ­ა­ნ­ე­ლი და წა­უ­ს­ვ­ით ვა­შ­ლ­ის სა­ტ­ე­ნი. ნა­პ­ი­რ­ე­ბ­ა­მ­დე არ მი­ი­ყ­ვ­ა­ნ­ოთ. გა­დ­ა­ა­ხ­ვ­ი­ეთ თქვე­ნი შტრუ­დ­ე­ლი სი­გ­რ­ძ­ე­ზე. ნა­პ­ი­რ­ე­ბი ჩა­უ­კ­ე­ც­ეთ. და­დ­ეთ გა­მ­ო­ს­ა­ც­ხ­ობ ტა­ფ­ა­ზე და ჩა­ნ­გ­ლ­ით ალ­აგ-ალ­აგ ჩა­ჩ­ხ­ვ­ლ­ი­ტ­ეთ. 25 წუ­თ­ის შე­მ­დ­ეგ გა­მ­ო­ი­ღ­ეთ, მო­ა­ს­ხ­ით ნა­ღ­ე­ბი და მო­ა­ყ­ა­რ­ეთ შა­ქ­ა­რი. შეაბრუნეთ ღუმელში და 15 წუ­თში მზად არ­ის. ძა­ლ­ი­ან გე­მ­რ­ი­ე­ლ­ია ნა­ყ­ი­ნ­თ­ან ერ­თ­ად ან ჩა­ი­ზე.