მი­უ­ხ­ე­დ­ა­ვ­ად იმ­ი­სა, რომ ზე­დ­მ­ეტ წო­ნ­ას არ ვუ­ჩ­ი­ვი, სულ ვცდი­ლ­ობ, არ მი­ვ­ი­ღო ზე­დ­მ­ე­ტ­ად კა­ლ­ო­რ­ი­ული ს­ა­კ­ვ­ე­ბი. ძა­ლ­ი­ან მი­ყ­ვ­ა­რს ტრა­დ­ი­ც­ი­უ­ლ კე­რ­ძ­ე­ბ­თ­ან შე­ხ­ა­მ­ე­ბ­უ­ლი უც­ხ­ო­უ­რი ინ­გ­რ­ე­დ­ი­ე­ნ­ტ­ე­ბი. დღეს კი მი­ნ­და გა­გ­ა­ნ­დ­ოთ ამ სე­ზ­ო­ნ­ი­ს­თ­ვ­ის, ვფი­ქ­რ­ობ, ყვე­ლ­ა­ზე მი­ს­ა­ღ­ე­ბი და გე­მ­რ­ი­ე­ლი კე­რ­ძი – გო­გ­რა ხო­რ­ც­ის ფა­რ­შ­ით, რო­მ­ე­ლ­იც, იმ­ე­დ­ია, ძა­ლ­ი­ან მო­გ­ე­წ­ო­ნ­ე­ბ­ათ.

სა­ჭ­ი­რო ინ­გ­რ­ე­დ­ი­ე­ნ­ტ­ე­ბ­ი: 1,5 კი­ლ­ო­გ­რ­ა­მი გო­გ­რა, 200 გრა­მი პრა­სი, 5 სა­დ­ი­ლ­ის კო­ვ­ზი ზე­ი­თ­უ­ნ­ის ზე­თი, 2 ღე­რი პი­ტ­ნა, 200 გრა­მი იო­გ­უ­რ­ტი ან მა­წ­ო­ნი, 400 გრა­მი სა­ქ­ო­ნ­ლ­ის ხო­რ­ც­ის ფა­რ­ში, ძი­რა, და­რ­ი­ჩ­ი­ნი, მა­რ­ი­ლი და პი­ლ­პ­ი­ლი – კი გე­მ­ო­ვ­ნ­ე­ბ­ით.

მო­მ­ზ­ა­დ­ე­ბ­ის წე­სი: გო­გ­რა გა­რ­ე­ც­ხ­ეთ, ამ­ო­ა­ც­ა­ლ­ეთ თე­ს­ლი, ამ­ო­ა­ჭ­ე­რ­ით რბი­ლ­ო­ბი და მო­გ­რ­ძო-მო­ო­თ­ხ­კ­უ­თ­ხ­ე­დო ნა­ჭ­რ­ე­ბ­ად და­ჭ­ე­რ­ით. თხელ რგო­ლ­ე­ბ­ად და­ჭ­ე­რ­ით პრა­სი. ტა­ფ­ა­ზე გა­ა­ც­ხ­ე­ლ­ეთ 4 სა­დ­ი­ლ­ის კო­ვ­ზი ზე­თი, 5 წუ­თ­ის გა­ნ­მ­ა­ვ­ლ­ო­ბ­ა­ში შუშეთ გო­გ­რა და მო­ა­ყ­ა­რ­ეთ მა­რ­ი­ლი და პი­ლ­პ­ი­ლი. მზა გო­გ­რა ამ­ო­ი­ღ­ეთ და თბი­ლ­ად შე­ი­ნ­ა­ხ­ეთ. მა­წ­ო­ნ­ში აუ­რ­ი­ეთ მა­რ­ი­ლი, პი­ლ­პ­ი­ლი და წვრი­ლ­ად და­ჭ­რილი პი­ტ­ნა. 1 სა­დ­ი­ლ­ის კოვზ ზე­თ­ში 5 წუ­თ­ის გა­ნ­მ­ა­ვ­ლ­ო­ბ­ა­ში შუ­შ­ეთ გა­ტ­ა­რ­ე­ბ­უ­ლი ხო­რ­ცი, და­უ­მ­ა­ტ­ეთ პრა­სი და კი­დ­ევ 5 წუ­თი გააჩერეთ ცეცხლზე. შეაზავეთ მა­რ­ი­ლით, პი­ლ­პ­ი­ლით, ძი­რათი, და­რ­ი­ჩ­ი­ნით, ბო­ლ­ოს კი და­უ­მ­ა­ტ­ეთ გო­გ­რა.  მზა კერძს მო­ას­ხ­ით მა­წ­ვ­ნ­ის ნა­რ­ე­ვი, ამ­ო­უ­რ­ი­ეთ და მიირთვით მწვა­ნ­ი­ლ­ით.