სა­ჭ­ი­რო ინ­გ­რ­ე­დ­ი­ე­ნ­ტ­ე­ბი: 400 გრა­მი ხო­რ­ც­ის ფა­რ­ში (ძრო­ხ­ი­სა და ლო­რ­ის, შე­რ­ე­უ­ლი), 2 თავი ხა­ხ­ვი, 1 კბი­ლი ნი­ო­რი, 1 ცა­ლი მო­ზ­რ­დ­ი­ლი სტა­ფ­ი­ლო, 1 ცა­ლი ბუ­ლ­გ­ა­რ­უ­ლი წი­წ­ა­კა, 1 ცა­ლი კვე­რ­ც­ხი, ტო­მ­ატ-პა­ს­ტა, ფქვი­ლი, ზეთი, სუ­ნ­ე­ლ­ე­ბი, შავი პილპილი და მარილი გე­მ­ო­ვ­ნ­ე­ბ­ით.

მო­მ­ზ­ა­დ­ე­ბ­ის წე­სი: ფქვი­ლ­ით, წყლით, ერ­თი კვე­რ­ც­ხ­ითა და ცო­ტა მა­რ­ი­ლ­ით მო­ზ­ი­ლ­ეთ ის­ე­თი ცო­მი, რო­გ­ო­რ­ს­აც პე­ლ­მ­ე­ნ­ი­ს­თ­ვ­ის ზე­ლ­ენ ხო­ლ­მე. ფა­რ­შ­ში ჩა­უ­მ­ა­ტ­ეთ წვრი­ლ­ად და­ჭ­რ­ი­ლი ხა­ხ­ვი, მა­რ­ი­ლი, პი­ლ­პ­ი­ლი.

ცო­მ­ი­ს­გ­ან გა­ა­კ­ე­თ­ეთ მო­მ­ც­რო ზო­მ­ის ლა­ვ­ა­შ­ე­ბი, მრგვალ ფო­რ­მ­ის ზე­დ­ა­პ­ი­რ­ზე წა­უ­ს­ვ­ით ფა­რ­ში და გა­დ­ა­ა­ხ­ვ­ი­ეთ რუ­ლ­ე­ტ­ი­ვ­ით. ნა­პ­ი­რ­ე­ბი ჩა­უ­კ­ე­ც­ეთ. ხა­ხ­ვი და­ჭ­ე­რ­ით ნა­ხ­ე­ვ­ა­რ­რ­გ­ო­ლ­ე­ბ­ად. სტა­ფ­ი­ლო გა­ხ­ე­ხ­ეთ მსხვი­ლ­კ­ბ­ი­ლა სა­ხ­ე­ხ­ზე. ბუ­ლ­გ­ა­რ­უ­ლი წი­წ­ა­კა ჯერ შუ­ა­ზე გა­ჭ­ე­რ­ით, ამ­ო­აჭ­ე­რ­ით გ­უ­ლი და გა­წ­მ­ი­ნ­დ­ეთ, და­ჭ­ე­რ­ით თხელ ნა­ხ­ე­ვ­ა­რ­რ­გ­ო­ლ­ე­ბ­ად.

ბო­ს­ტ­ნ­ე­უ­ლი მო­ა­თ­ა­ვ­ს­ეთ ტა­ფ­ა­ზე, და­უ­მ­ა­ტ­ეთ დანაყილი ნი­ო­რი და მო­შ­უ­შ­ეთ ზე­თ­ში. შე­მ­დ­ეგ და­უ­მ­ა­ტ­ეთ ტო­მ­ატ-პა­ს­ტა. უყ­ა­ვ­ით პი­ლ­პ­ი­ლი და მა­რ­ი­ლი – გე­მ­ო­ვ­ნ­ე­ბ­ით. აუ­რ­ი­ეთ. მო­შ­უ­შ­უ­ლი ბო­ს­ტ­ნ­ე­უ­ლი მო­ა­თ­ა­ვ­ს­ეთ რუ­ლ­ე­ტ­ე­ბ­ზე. და­ა­ს­ხ­ით იმ­დ­ე­ნი წყა­ლი, რომ რუ­ლ­ე­ტ­ე­ბი თი­თ­ქ­მ­ის მთლი­ა­ნ­ად და­ი­ფ­ა­რ­ოს. და­დ­გ­ით და­ბ­ალ ცე­ც­ხ­ლ­ზე და შუ­შ­ეთ სრულ მო­მ­ზ­ა­დ­ე­ბ­ა­მ­დე.

უგ­ე­მ­რ­ი­ე­ლ­ე­ს­ია. ნა­ზი და ჰა­ე­რ­ო­ვ­ა­ნი.