სა­ჭ­ი­რო ინ­გ­რ­ე­დ­ი­ე­ნ­ტ­ე­ბი: 2 თა­ვი ხა­ხ­ვი, 1 ცა­ლი მო­ზ­რ­დ­ი­ლი სტა­ფ­ი­ლო, ზე­თი, 1 ცა­ლი ბუ­ლ­გ­ა­რ­უ­ლი წი­წ­ა­კა, 2 სა­დ­ი­ლ­ის კო­ვ­ზი ტო­მ­ატ- პა­ს­ტა და ამ­დ­ე­ნ­ი­ვე რძე, ერ­თი თა­ვი ყვა­ვ­ი­ლ­ო­ვ­ა­ნი კო­მ­ბ­ო­ს­ტო (სა­შ­უ­ა­ლო ზო­მ­ის), მა­რ­ი­ლი, შა­ვი პი­ლ­პ­ი­ლი. შა­ვი პუ­რი და მა­გ­ა­რ­ი­ ყ­ვ­ე­ლი – მი­ს­ა­ყ­ო­ლ­ე­ბ­ლ­ად.

მო­მ­ზ­ა­დ­ე­ბ­ის წე­სი: ხა­ხ­ვი და­ჭ­ე­რ­ით ძა­ლ­ი­ან წვრი­ლ­ად, მო­შ­უ­შ­ეთ ცო­ტა ზე­თ­ში და ჩა­უ­მ­ა­ტ­ეთ ჯერ გა­ხ­ე­ხ­ი­ლი სტა­ფ­ი­ლო, შე­მ­დ­ეგ კი – წვრი­ლ­ად და­ჭ­რ­ი­ლი ბუ­ლ­გ­ა­რ­უ­ლი წი­წ­ა­კა. შუ­შ­ეთ რა­მ­დ­ე­ნ­ი­მე წუ­თ­ის გა­ნ­მ­ა­ვ­ლ­ო­ბ­ა­ში, და­უ­მ­ა­ტ­ეთ ტო­მ­ატ-პა­ს­ტა და რძე და კა­რ­გ­ად ამოუ­რ­ი­ეთ.
ცალკე ტა­ფ­ა­ზე მო­ა­თ­ა­ვ­ს­ეთ ყვავილებად დაშლილი ყვა­ვ­ი­ლ­ო­ვ­ა­ნი კო­მ­ბ­ო­ს­ტო, ჩაუმატეთ ცოტა ზეთი, და­ა­ხ­უ­რ­ეთ თა­ვ­ს­ა­ხ­უ­რი და შუ­შ­ეთ და­ბ­ალ ცე­ც­ხ­ლ­ზე, 10 წუ­თ­ის გა­ნ­მ­ა­ვ­ლ­ო­ბ­ა­ში. ათი წუ­თ­ის შე­მ­დ­ეგ უყ­ა­ვ­ით მა­რ­ი­ლი, პი­ლ­პ­ი­ლი და თქვე­ნ­თ­ვ­ის სა­ს­უ­რ­ვ­ე­ლი სუ­ნ­ე­ლი, ისევ და­ა­ხ­უ­რ­ეთ თა­ვ­ს­ა­ხ­უ­რი და შუ­შ­ეთ კი­დ­ევ 5 წუ­თი. შე­უ­რ­ი­ეთ ჩა­შ­უ­შ­უ­ლი ბო­ს­ტ­ნ­ე­უ­ლი და კი­დ­ევ 10 წუ­თი შუ­შ­ეთ. ეს კე­რ­ძი ძა­ლ­ი­ან გე­მ­რ­ი­ე­ლ­ია მა­გ­არ ყვე­ლ­თ­ან და შავ პუ­რ­თ­ან ერ­თ­ად.