სა­ჭ­ი­რო ინ­გ­რ­ე­დ­ი­ე­ნ­ტ­ე­ბ­ი:  ქა­თ­მ­ის 4 ნაჭერი ფი­ლე, 1/2 ჭი­ქა ნუ­ში, 1 კვე­რ­ც­ხ­ის ცი­ლა, 1 ჭი­ქა გა­რ­ე­ც­ხ­ი­ლი მა­რ­წ­ყ­ვი, 1 სა­დ­ი­ლ­ის კო­ვ­ზი შა­ქ­ა­რი, 1 სა­დ­ი­ლ­ის კო­ვ­ზი ძმა­რი „ბა­ლ­ზ­ა­მ­ი­კო”, 1 სა­დ­ი­ლ­ის კო­ვ­ზი სი­მ­ი­ნ­დ­ის სა­ხ­ა­მ­ე­ბ­ე­ლი, 4 სა­დ­ი­ლ­ის კო­ვ­ზი ქა­თ­მ­ის ბუ­ლ­ი­ო­ნი, 1  სა­დ­ი­ლ­ის კო­ვ­ზი წვრი­ლ­ად და­ჭ­რ­ი­ლი ახ­ა­ლი რო­ზ­მ­ა­რ­ი­ნი, მა­რ­ი­ლი – გემ­ო­ვ­ნ­ე­ბ­ით.

მო­მ­ზ­ა­დ­ე­ბ­ის წე­სი: გა­ა­ხ­უ­რ­ეთ ღუ­მ­ე­ლი 350 გრა­დ­უ­ს­ა­მ­დე. და­ფ­ქ­ვ­ით ნუ­ში. ქა­თ­მ­ის ხო­რ­ცი და­ჭ­ე­რ­ით პა­ტ­ა­რა ნა­ჭ­რ­ე­ბ­ად და ამ­ო­ა­ვ­ლ­ეთ ჯერ კვე­რ­ც­ხ­ის ცი­ლ­ა­ში, შე­მ­დ­ეგ კი ნუ­შ­ის ფა­ნ­ტ­ე­ლ­ში. და­ა­ლ­ა­გ­ეთ სა­ც­ხ­ობ ფო­რ­მ­ა­ზე, და­ა­ხ­უ­რ­ეთ თა­ვ­ზე და ა­ც­ხ­ვ­ეთ 30-35 წუ­თის განმავლობაში, სა­ნ­ამ  და­რ­ბ­ი­ლ­დ­ე­ბა და შე­ყ­ა­ვ­ი­ს­ფ­რ­დ­ე­ბა. 

მა­რ­წ­ყ­ვ­ის სო­უ­ს­ი­: ერთმანეთს შე­უ­რ­ი­ეთ მა­რ­წ­ყ­ვი, შა­ქ­ა­რი, „ბა­ლ­ზ­ა­მ­ი­კო” და და­ა­ბ­ლ­ე­ნ­დ­ე­რ­ეთ. ჩა­ა­ს­ხ­ით მი­ღ­ე­ბ­უ­ლი მა­სა პა­ტ­ა­რა ქვა­ბ­ში და და­ა­მ­ა­ტ­ეთ ქა­თ­მ­ის ბუ­ლ­ი­ო­ნი, სი­მ­ი­ნ­დ­ის სა­ხ­ა­მ­ე­ბ­ე­ლი და რო­ზ­მ­ა­რ­ი­ნ­ის ნა­წ­ი­ლი. მი­ი­ყ­ვ­ა­ნ­ეთ ად­უ­ღ­ე­ბ­ა­მ­დე და და­ბ­ალ ცე­ც­ხ­ლ­ზე ად­უ­ღ­ეთ 5 წუ­თ­ი. ქა­თ­მის უკვე მზა ნაჭრებს ზე­მ­ო­დ­ან მო­ა­ს­ხ­ით სო­უ­სი და მო­ა­ყ­ა­რ­ეთ რო­ზ­მ­ა­რ­ი­ნი.