სა­ჭ­ი­რო ინ­გ­რ­ე­დ­ი­ე­ნ­ტ­ე­ბი: 300 გრა­მი მო­ხ­ა­რ­შ­უ­ლი სა­ქ­ო­ნ­ლ­ის ენა, 150 გრა­მი ლო­რი (ან შე­ბ­ო­ლ­ი­ლი ძე­ხ­ვი), 200 გრა­მი და­კ­ო­ნ­ს­ე­რ­ვ­ე­ბ­უ­ლი სო­კო, 1 ცა­ლი კი­ტ­რი, 1 ცა­ლი ვა­შ­ლი, მა­ი­ო­ნ­ე­ზი.

მო­მ­ზ­ა­დ­ე­ბ­ის წე­სი: კარგად გარეცხილი ენა უნ­და მო­ხ­ა­რ­შ­ოთ მა­რ­ი­ლ­ი­ან წყა­ლ­ში, სა­კ­მ­ა­ოდ დი­დი ხნის გა­ნ­მ­ა­ვ­ლ­ო­ბ­ა­ში, გა­დ­ა­ა­ც­ა­ლ­ეთ ქე­რ­ქი და და­ჭ­ე­რ­ით წვრილ ჩხი­რ­ე­ბ­ად. ჩხი­რ­ე­ბ­ად და­ჭ­ე­რ­ით ლო­რ­იც. სო­კო გა­დ­ა­წ­უ­რ­ეთ და და­ჭ­ე­რ­ით ძა­ლ­ი­ან წვრი­ლ­ად. ვა­შ­ლი უნ­და და­ჭ­რ­ათ ძა­ლ­ი­ან წვრილ ჩხი­რ­ე­ბ­ად ან გა­ხ­ე­ხ­ეთ მსხვი­ლ­კ­ბ­ი­ლა სა­ხ­ე­ხ­ზე. წვრილ ჩხი­რ­ე­ბ­ად და­ჭ­ე­რ­ით კი­ტ­რ­იც. და­უ­მ­ა­ტ­ეთ ინ­გ­რ­ე­დ­ი­ე­ნ­ტ­ე­ბს მა­ი­ო­ნ­ე­ზი და აუ­რ­ი­ეთ. სა­ლ­ა­თა მზად არ­ის. გე­მ­რ­ი­ე­ლ­ია და სა­ს­ა­რ­გ­ე­ბ­ლო.