სა­ჭ­ი­რო ინ­გ­რ­ე­დ­ი­ე­ნ­ტ­ე­ბი: 1-2 სა­დ­ი­ლ­ის კო­ვ­ზი ლი­მ­ო­ნ­ის წვე­ნი, ბე­ვ­რი მწვა­ნ­ი­ლი: ოხ­რ­ა­ხ­უ­ში, კა­მა, ქო­ნ­დ­ა­რი, მწვა­ნე ხა­ხ­ვი, 8-9 ცა­ლი პო­მ­ი­დ­ო­რი „ჩე­რი“ (პა­ტ­ა­რა, მრგვა­ლი პო­მ­ი­დ­ვ­რ­ე­ბი), 1 სა­დ­ი­ლ­ის კო­ვ­ზი მდო­გ­ვი,  3 სა­დ­ი­ლ­ის კო­ვ­ზი ზე­თი, 1 სა­დ­ი­ლ­ის კო­ვ­ზი სო­ი­ის სო­უ­სი, 200 გრა­მი თე­ვ­ზ­ის ფი­ლე, 2 კბი­ლი ნი­ო­რი, 1 კო­ნა მწვა­ნე სა­ლ­ა­თა, კი­ტ­რი, ცო­ტა ბო­ლ­ო­კი, მარილი, პილპილი – გემოვნებით.

მო­მ­ზ­ა­დ­ე­ბ­ის წე­სი: ნი­ო­რი წვრი­ლ­ად და­ჭ­ე­რ­ით. ტა­ფ­ა­ზე, ზე­თ­ში ოდ­ნ­ავ მო­შ­უ­შ­ეთ ნი­ო­რი და პო­მ­ი­დ­ო­რი.

მწვა­ნ­ი­ლი და­ჭ­ე­რ­ით ძა­ლ­ი­ან წვრი­ლ­ად და მო­ა­ყ­ა­რ­ეთ პო­მ­ი­დ­ო­რს. უყ­ა­ვ­ით ცო­ტა მა­რ­ი­ლი და პი­ლ­პ­ი­ლი. მო­ა­ს­ხ­ით ლი­მ­ო­ნ­ის წვე­ნი. აუ­რ­ი­ეთ კა­რ­გ­ად. გა­ა­ჩ­ე­რ­ეთ ოთ­ა­ხ­ის ტე­მ­პ­ე­რ­ა­ტ­უ­რ­ა­ზე რა­მ­დ­ე­ნ­ი­მე სა­ა­თ­ით. ცა­ლ­კე ერ­თ­მ­ა­ნ­ე­თ­ში შე­უ­რ­ი­ეთ მდო­გ­ვი, მა­რ­ი­ლი, პი­ლ­პ­ი­ლი, სო­ი­ის სო­უ­სი, ზე­თი. წა­უ­ს­ვ­ით თევზს ყვე­ლა მხრი­დ­ან კა­რ­გ­ად. გა­ა­ჩ­ე­რ­ეთ 30 წუ­თ­ის გა­ნ­მ­ა­ვ­ლ­ო­ბ­ა­ში და შემდეგ ცხელ აი­რ­ღ­უ­მ­ე­ლ­ში 200 გრა­დ­უ­ს­ზე გა­მ­ო­ა­ც­ხ­ვ­ეთ, 10-15 წუ­თი სა­კ­მ­ა­რ­ი­ს­ია. კი­ტ­რი და ბო­ლ­ო­კი და­ჭ­ე­რ­ით და მო­ა­ყ­ა­რ­ეთ პო­მ­ი­დ­ო­რს, აუ­რ­ი­ეთ კა­რ­გ­ად. ამ­ა­ს­ო­ბ­ა­ში სა­ლ­ა­თა გა­რ­ე­ც­ხ­ეთ, შე­ა­შ­რ­ეთ და მო­ა­თ­ა­ვ­ს­ეთ ფე­ნ­ე­ბ­ად ღრმა, ლა­მ­აზ თე­ფ­შ­ზე. ჯერ გაანაწილეთ მა­ს­ზე ბო­ს­ტ­ნ­ე­უ­ლი, მე­რე თე­ვ­ზ­ის ნა­ჭ­რ­ე­ბი.