გუ­რ­მ­ა­ნი ვარ, მა­გ­რ­ამ ხო­რ­ც­ე­უ­ლს არ გე­ა­ხ­ლ­ე­ბით, უფ­რო ბო­ს­ტ­ნ­ე­უ­ლ­ის მო­ყ­ვ­ა­რ­უ­ლი გა­ხ­ლ­ა­ვ­ა­რთ. კა­რ­გ­ა­დ­აც ვა­მ­ზ­ა­დ­ებ. დღეს შე­მ­ო­გ­თ­ა­ვ­ა­ზ­ე­ბთ კე­რ­ძ­ის, დე­ს­ე­რ­ტ­ი­სა და ნა­ყ­ე­ნ­ის რე­ც­ე­პ­ტს.

სა­მ­ა­რ­ხ­ვო კე­რ­ძ­ია და მის მო­ს­ა­მ­ზ­ა­დ­ე­ბ­ლ­ად და­გ­ჭ­ი­რ­დ­ე­ბ­ათ: 500-600 გრა­მი ხის სო­კო, 2 კო­ვ­ზი სი­მ­ი­ნ­დ­ის ან ზე­ი­თ­უ­ნ­ის ზე­თი, 1 კო­ნა ცო­ც­ხ­ა­ლი ქი­ნ­ძ­ი­ და 1 კო­ნა ტა­რ­ხ­უ­ნა, ნა­ხ­ე­ვ­ა­რი კო­ნა მწვა­ნე ხა­ხ­ვი, 1 ცა­ლი მწვა­ნე, გრძე­ლი წი­წ­ა­კა (მი­სი სი­ც­ხ­ა­რე თქვენს გე­მ­ო­ვ­ნ­ე­ბ­ა­ზ­ეა და­მ­ო­კ­ი­დ­ე­ბ­უ­ლი), ერ­თი მუ­ჭა ახ­ა­ლი ტყე­მ­ა­ლი (მწვა­ნე), 3-4 ძირი პი­ტ­ნა, მა­რ­ი­ლი.

მზა­დ­დ­ე­ბა ასე: სო­კ­ო­ დ­ა­ჭ­ე­რ­ით წვრი­ლ­ა­დ­ და გრძლად. ერ­თი სო­კ­ო­დ­ან 5-7 ნა­ჭ­ე­რი უნ­და გა­მ­ო­ვ­ი­დ­ეს. ტა­ფ­ა­ზე და­ა­ს­ხ­ით ზე­თი და მა­ღ­ალ ცე­ც­ხ­ლ­ზე მო­შ­უ­შ­ეთ სო­კო. ტა­ფ­ას თა­ვი და­ა­ხ­უ­რ­ეთ. რო­გ­ო­რც კი წვენს გა­უ­შ­ვ­ე­ბს, ჩა­უ­მ­ა­ტ­ეთ და­ჭ­რ­ი­ლი ტა­რ­ხ­უ­ნა, ცო­ც­ხ­ა­ლი ქი­ნ­ძი, წვრი­ლ­ად და­ჭ­რ­ი­ლი წი­წ­ა­კა და და­ჭ­რ­ი­ლი მწვა­ნე ხა­ხ­ვი. ჩა­ყ­ა­რ­ეთ ერ­თი მუ­ჭა ახ­ა­ლი, მწვა­ნე ტყე­მ­ა­ლი და პი­ტ­ნა, მა­რ­ი­ლი გე­მ­ო­ვ­ნ­ე­ბ­ით უყ­ა­ვ­ით. სო­კ­ო­ რ­ომ მოიხარშება, კე­რ­ძი მზად არ­ის.