სა­ჭ­ი­რო ინ­გ­რ­ე­დ­ი­ე­ნ­ტ­ე­ბ­ი: 1,5 კი­ლ­ო­გ­რ­ა­მი ცხვრის ხო­რ­ცი, 6 სა­დ­ი­ლ­ის კო­ვ­ზი ზე­თი, 1 ცა­ლი ცხა­რე წი­თ­ე­ლი წი­წ­ა­კა, 10 თა­ვი პა­ტ­ა­რა ზო­მ­ის ხა­ხ­ვი, 8 კბი­ლი ნი­ო­რი, 1 ლი­ტ­რი რძე, 6 ცა­ლი და­ფ­ნ­ის ფო­თ­ო­ლი, 3 სა­დ­ი­ლ­ის კო­ვ­ზი ლი­მ­ო­ნ­ის წვე­ნი, ცოტა და­რ­ი­ჩ­ი­ნი, მა­რ­ი­ლი და პი­ლ­პ­ი­ლი გე­მ­ო­ვ­ნ­ე­ბ­ით.

მო­მ­ზ­ა­დ­ე­ბ­ის წე­სი: ხო­რ­ც­ის ნა­ჭ­რ­ე­ბს წა­უ­ს­ვ­ით მა­რ­ი­ლი და პი­ლ­პ­ი­ლი. მო­ა­თ­ა­ვ­ს­ეთ ზე­თ­დ­ა­ს­ხ­მ­ულ ტა­ფ­ა­ზე და ყვე­ლა მხრი­დ­ან კა­რ­გ­ად შე­ბ­რ­ა­წ­ეთ. ჯამში მო­ა­თ­ა­ვ­ს­ეთ და­ფ­ნ­ის ფო­თ­ლ­ე­ბი, წი­წ­ა­კა, და­რ­ი­ჩ­ი­ნი და ლი­მ­ო­ნ­ის წვე­ნი. და­უ­მ­ა­ტ­ეთ და­ჭ­რ­ი­ლი ხა­ხ­ვი, ნი­ო­რი და რძე. ფო­რ­მ­ა­ში მო­ა­თ­ა­ვ­ს­ეთ ხო­რ­ც­ის ნა­ჭ­რ­ე­ბი, მო­ა­ს­ხით მო­მ­ზ­ა­დ­ე­ბ­უ­ლი ინ­გ­რ­ე­დ­ი­ე­ნ­ტ­ე­ბი და 220 გრა­დ­უ­ს­ზე გა­ხ­უ­რ­ე­ბ­ულ ღუ­მ­ე­ლ­ში 30 წუ­თ­ით შე­დ­გით. შე­მ­დ­ეგ, ცეცხლს და­უ­წ­ი­ეთ 160 გრა­დ­უ­ს­ა­მ­დე და 2 სა­ა­თ­ის გა­ნ­მ­ა­ვ­ლ­ო­ბ­ა­ში ბრაწეთ. ხა­ნ­დ­ა­ხ­ან ხო­რ­ცი გა­მ­ო­ი­ღ­ეთ და რძე დაას­ხ­ით, რომ არ მი­ი­წ­ვ­ას. ბო­ლ­ოს, შე­მ­წ­ვ­ა­რი ხო­რ­ცი ფო­რ­მ­ი­დ­ან ამ­ო­ი­ღ­ეთ. და­ნ­ა­რ­ჩ­ე­ნი ინ­გ­რ­ე­დ­ი­ე­ნ­ტ­ე­ბი კი, და­ფ­ნ­ის ფო­თ­ლ­ე­ბ­ის გა­რ­და, ათ­ქ­ვ­ი­ფ­ეთ ბლე­ნ­დ­ე­რ­ში ცო­ტა ცხელ წყა­ლ­თ­ან ერ­თ­ად და და­ჭ­რ­ილ ხორცს გა­რ­ნ­ი­რ­ად მო­ასხით. ას­ე­ვე, გა­რ­ნ­ი­რ­ად უხ­დ­ე­ბა, ოდ­ნ­ავ მო­თ­უ­თ­ქ­უ­ლი, გრძლად და­ჭ­რ­ი­ლი სტა­ფ­ი­ლო.