სა­ჭ­ი­რო ინ­გ­რ­ე­დ­ი­ე­ნ­ტ­ე­ბი: 300-400 გრა­მი თე­ვ­ზ­ის ფი­ლე (სრუ­ლ­ი­ად უფ­ხო), ერ­თი კო­ნა მწვა­ნე ხა­ხ­ვი, 4-5 ცა­ლი სა­შ­უ­ა­ლო ზო­მ­ის კა­რ­ტ­ო­ფ­ი­ლი, 2 ცა­ლი სტა­ფ­ი­ლო, 3 ცა­ლი მო­ხ­ა­რ­შ­უ­ლი კვე­რ­ც­ხი, მა­ი­ო­ნ­ე­ზი, 1 კო­ნა ოხ­რ­ა­ხ­უ­ში, მა­რ­ი­ლი, შა­ვი პი­ლ­პ­ი­ლი, 1 ცა­ლი მო­ზ­რ­დ­ი­ლი ჭა­რ­ხ­ა­ლი.

მო­მ­ზ­ა­დ­ე­ბ­ის წე­სი: აი­ღ­ეთ ფა­რ­თ­ო­პ­ი­რ­ი­ა­ნი და ღრმა ლა­ნ­გ­ა­რი, რო­მ­ე­ლ­ზ­ეც პი­რ­ვ­ელ ფე­ნ­ად მო­ა­თ­ა­ვ­ს­ე­ბთ თევზის ფილეს, შემდეგ წვრი­ლ­ად და­ჭ­რ­ილ მწვა­ნე ხახვს. მო­ა­ყ­ა­რ­ეთ ცო­ტა პი­ლ­პ­ი­ლი და მა­რ­ი­ლი. წა­უ­ს­ვ­ით ცო­ტა მა­ი­ო­ნ­ე­ზი და და­ა­ხ­ე­ხ­ეთ ფე­ნა-ფე­ნ­ად ჯერ კა­რ­ტ­ო­ფ­ი­ლი, მე­რე სტა­ფ­ი­ლო და ჭარხალი, მო­ა­ყ­ა­რ­ეთ ცო­ტა მა­რ­ი­ლი და წა­უ­ს­ვ­ით მა­ი­ო­ნ­ე­ზი. გა­ი­მ­ე­ო­რ­ეთ – ის­ევ თევზის ფილე, მწვა­ნე ხა­ხ­ვი, კა­რ­ტ­ო­ფ­ი­ლი, სტა­ფ­ი­ლო, ჭარხალი, ცო­ტა მა­რ­ი­ლი და მა­ი­ო­ნ­ე­ზი. ბო­ლო ფე­ნ­ად მო­ა­ყ­ა­რ­ეთ წვრილად დაჭრილი მო­ხ­ა­რ­შ­უ­ლი კვე­რ­ც­ხი. წა­უ­ს­ვ­ით მა­ი­ო­ნ­ე­ზი ზე­მ­ო­დ­ა­ნ­აც, გვე­რ­დ­ე­ბ­ზ­ეც და მთლიანად მო­ა­ყ­ა­რ­ეთ დაჭრილი ოხრახუში.

P. S. კა­რ­ტ­ო­ფ­ი­ლი, სტა­ფ­ი­ლო და ჭარხალი მო­ხ­ა­რ­შ­უ­ლი უნ­და იყ­ოს. ძა­ლ­ი­ან ნო­ყ­ი­ე­რი და სა­ს­ა­რ­გ­ე­ბ­ლო კე­რ­ძ­ია.