სა­ჭ­ი­რო ინ­გ­რ­ე­დ­ი­ე­ნ­ტ­ე­ბი: 700 გრა­მი შე­რ­ე­უ­ლი ხო­რ­ც­ის ფა­რ­ში, 2 ცა­ლი სტა­ფ­ილო, 1 თა­ვი ხა­ხ­ვი, 300 გრა­მი ქა­მა სო­კო (ნე­დ­ლ­ია კა­რ­გი), 300 გრა­მი მწვა­ნე ბა­რ­და, 6 ცა­ლი მო­ხ­ა­რ­შ­უ­ლი კა­რ­ტ­ო­ფ­ი­ლი, 50 გრა­მი კა­რ­ა­ქი, ხო­რ­ც­ის ნე­ბ­ი­ს­მ­ი­ე­რი სუ­ნ­ე­ლი – თქვე­ნი გე­მ­ო­ვ­ნ­ე­ბ­ით, მარილი, პილპილი.

მო­მ­ზ­ა­დ­ე­ბ­ის წე­სი: მო­ა­მ­ზ­ა­დ­ეთ ფა­რ­ში, უყ­ა­ვ­ით ცო­ტა მა­რ­ი­ლი და პი­ლ­პ­ი­ლი. ჩა­დ­ეთ გა­მ­ო­ს­ა­ც­ხ­ობ ფო­რ­მ­ა­ში. სო­კო და­ჭ­ე­რ­ით თხელ ფი­რ­ფ­ი­ტ­ე­ბ­ად და ზე­მ­ო­დ­ან და­ა­წ­ყ­ვ­ეთ ფა­რ­შ­ზე. თუ წი­ნ­ა­ს­წ­არ სო­კ­ოს ცო­ტა ჩა­შ­უ­შ­ა­ვთ, უკ­ე­თ­ე­სი იქ­ნ­ე­ბა. ცა­ლ­კე მო­შ­უ­შ­ეთ და­ჭ­რ­ი­ლი ხა­ხ­ვი და სტა­ფ­ი­ლო კარაქში. 

მწვა­ნე ბა­რ­დ­ას გა­დ­ა­ა­ვ­ლ­ეთ წყა­ლი და და­უ­მ­ა­ტ­ეთ სტა­ფ­ი­ლ­ოს და  ხახვს. შუ­შ­ეთ ერ­თ­ად 2-3 წუ­თი. ცა­ლ­კე მო­ა­მ­ზ­ა­დ­ეთ კა­რ­ტ­ო­ფ­ი­ლ­ის პი­უ­რე. სო­კ­ოს ზე­მ­ო­დ­ან ჯერ მო­ა­თ­ა­ვ­ს­ეთ სტა­ფ­ი­ლ­ოს და ბა­რ­დ­ას მა­სა, შე­მ­დ­ეგ პი­უ­რ­ე­თი გა­უ­კ­ე­თ­ეთ „ბა­დე“. ასე მო­ა­თ­ა­ვ­ს­ეთ აი­რ­ღ­უ­მ­ე­ლ­ში 40 წუ­თ­ის გა­ნ­მ­ავ­ლ­ო­ბ­ა­ში.  ძა­ლ­ი­ან ნო­ყ­ი­ე­რ­ია და გე­მ­რ­ი­ე­ლი.