სა­ჭ­ი­რო ინ­გ­რ­ე­დ­ი­ე­ნ­ტ­ე­ბი: 500 გრა­მი ხო­რ­ც­ის ფი­ლე (ნე­ბ­ი­ს­მ­ი­ე­რი: სა­ქ­ო­ნ­ლ­ის, ფრი­ნ­ვ­ე­ლ­ის, ღო­რ­ის, 1 სა­დ­ი­ლ­ის კო­ვ­ზი ტო­მ­ატ-პა­ს­ტა, 1 კბი­ლი ნი­ო­რი, 1 ჩა­ის კო­ვ­ზი შა­ქ­ა­რი, ცო­ტა ცხა­რე წი­წ­ა­კა, 2 ჩა­ის კო­ვ­ზი ფქვი­ლი (1 ჩა­ის კო­ვ­ზი ტო­მ­ა­ტ­ში, 1 ჩა­ის კოვზი არ­ა­ჟ­ა­ნ­ში), 1 კვე­რ­ც­ხი, 1 ჩა­ის კო­ვ­ზი მდო­გ­ვი, არაჟანი, სუ­ნ­ე­ლ­ე­ბი, მწვა­ნ­ი­ლი – თქვე­ნი გე­მ­ო­ვ­ნ­ე­ბ­ით, მარილი, პილპილი.

მო­მ­ზ­ა­დ­ე­ბ­ის წე­სი: შე­უ­რ­ი­ეთ ერ­თ­მ­ა­ნ­ე­თს: ტო­მ­ატ-პა­ს­ტა, წვრი­ლ­ად და­ჭ­რ­ი­ლი ნი­ო­რი, ცხა­რე წი­წ­ა­კა, შა­ქ­ა­რი, ფქვი­ლი, სუნელები, მწვა­ნ­ი­ლი.

ცა­ლ­კე ჯამში აუ­რ­ი­ეთ კვე­რ­ც­ხი, არ­ა­ჟ­ა­ნი, ფქვი­ლი, მდო­გ­ვი და წვრი­ლ­ად და­ჭ­რ­ი­ლი მწვა­ნ­ი­ლი. 

ხო­რ­ცი და­ჭ­ე­რ­ით თა­ნ­ა­ბ­ა­რი ზო­მ­ის – 1-1,5 სა­ნ­ტ­ი­მ­ე­ტ­რი სი­ს­ქ­ის რა­მ­დ­ე­ნ­ი­მე ნა­ჭ­რ­ად.  თი­თ­ო­ე­უ­ლი კა­რ­გ­ად და­ბ­ე­გ­ვ­ეთ. მო­ა­ყ­ა­რ­ეთ მა­რ­ი­ლი, პი­ლ­პ­ი­ლი, პი­რ­ვ­ელ ნა­ჭ­ე­რს წა­უ­ს­ვ­ით ტო­მ­ატ-პა­ს­ტა და გა­დ­ა­ა­ხ­ვ­ი­ეთ მჭი­დ­რო რუ­ლ­ე­ტ­ად. მე­ო­რე და­ბ­ე­გ­ვ­ილ ნა­ჭ­ე­რს წა­უ­ს­ვ­ით კვე­რ­ც­ხ­ი­ა­ნი მა­სა. ზე­დ­ა­პ­ი­რ­ზე და­ა­დ­ეთ ტო­მ­ა­ტ­ი­ა­ნი რუ­ლ­ე­ტი და ეს­ეც კა­რ­გ­ად გა­დ­ა­ა­ხ­ვ­ი­ეთ. გა­ნ­ა­გ­რ­ძ­ეთ ზუ­ს­ტ­ად ამ თა­ნ­მ­ი­მ­დ­ე­ვ­რ­ო­ბ­ით. მი­ი­ღ­ე­ბთ სა­კ­მ­ა­ოდ მსხვილ რუ­ლ­ე­ტს, მრა­ვ­ა­ლ­ფ­ე­ნ­ი­ა­ნს. გა­ა­ხ­ვ­ი­ეთ ფო­ლ­გ­ა­ში და მო­ა­თ­ა­ვ­ს­ეთ ცხელ აი­რ­ღ­უ­მ­ე­ლ­ში 1 სა­ა­თ­ით მა­ი­ნც, 200 გრა­დ­უ­ს­ზე. შე­ი­ძ­ლ­ე­ბა, ცო­ტა მე­ტი დროც და­გ­ჭ­ი­რ­დ­ეთ. გა­ა­ც­ი­ვ­ეთ და ისე და­ჭ­ე­რ­ით.