სა­ჭ­ი­რო ინ­გ­რ­ე­დ­ი­ე­ნ­ტ­ე­ბი: 4 ცა­ლი კა­რ­ტ­ო­ფ­ი­ლი, 250 გრა­მი ფქვი­ლი, 1 თა­ვი ხა­ხ­ვი, 400 გრა­მი ცო­ც­ხ­ა­ლი ან და­კ­ო­ნ­ს­ე­რ­ვ­ე­ბ­უ­ლი სო­კო (და­კ­ო­ნ­ს­ე­რ­ვ­ე­ბ­უ­ლი უკ­ე­თ­ე­ს­ია), 4 ჩა­ის კო­ვ­ზი სო­ი­ის სო­უ­სი, 2 ცა­ლი პო­მ­ი­დ­ო­რი, 1 ცა­ლი ბა­დ­რ­ი­ჯ­ა­ნი, 2 სა­დ­ი­ლ­ის კო­ვ­ზი ტო­მ­ატ-პა­ს­ტა, 1 ჩა­ის კო­ვ­ზი ხმე­ლი ქო­ნ­დ­ა­რი, 1 ჩა­ის კო­ვ­ზი დანაყილი ნი­ო­რი. მა­რ­ი­ლი და შავი პილპილი – გე­მ­ო­ვ­ნ­ე­ბ­ით.

მო­მ­ზ­ა­დ­ე­ბ­ის წე­სი: მო­ხ­ა­რ­შ­ეთ გათლილი კა­რ­ტ­ო­ფ­ი­ლი, გა­დ­ა­წ­უ­რ­ეთ და და­ა­ბ­ლ­ე­ნ­დ­ე­რ­ეთ. პი­უ­რ­ეს და­უ­მ­ა­ტ­ეთ ფქვი­ლი, კა­რ­გ­ად მო­ზ­ი­ლ­ეთ და მი­ი­ღ­ე­ბთ ელ­ა­ს­ტ­ი­კ­ურ ცომს. ას­ე­თი ცო­მი ძა­ლ­ი­ან ჰა­ე­რ­ო­ვ­ა­ნ­ი და ნა­ზია. გა­ა­ჩ­ე­რ­ეთ ნა­ხ­ე­ვ­ა­რი სა­ა­თი მა­ი­ნც.

ხა­ხ­ვი და­ჭ­ე­რ­ით წვრი­ლ­ად, მო­შ­უ­შ­ეთ ზე­თ­ში, და­უ­მ­ა­ტ­ეთ და­კ­ე­პ­ი­ლი სო­კო და ერ­თ­ად მო­ხ­რ­ა­კ­ეთ. ბოლოს ჩა­უ­მ­ა­ტ­ეთ სო­ი­ის სო­უ­სი, შა­ვი პი­ლ­პ­ი­ლი, მა­რ­ი­ლი (ძა­ლ­ი­ან ცო­ტა) და გა­ა­ც­ი­ვ­ეთ.

ცო­მი თხლად გა­ა­ბ­რ­ტ­ყ­ე­ლ­ეთ და ზე­დ­ა­პ­ი­რ­ზე თა­ნ­ა­ბ­არ ფე­ნ­ად გა­შ­ა­ლ­ეთ ჩა­შ­უ­შ­უ­ლი სო­კო. გა­დ­ა­ა­ხ­ვ­ი­ეთ ცო­მი რუ­ლ­ე­ტ­ი­ვ­ით, და­ჭ­ე­რ­ით სა­შ­უ­ა­ლო ზო­მ­ის ნა­ჭ­რ­ე­ბ­ად და და­ა­წ­ყ­ვ­ეთ ზე­თ­წ­ა­ს­მ­ულ ფო­რ­მ­ა­ზე. ზე­მ­ო­დ­ან და­ფ­ა­რ­ეთ რგო­ლ­ე­ბ­ად და­ჭ­რ­ი­ლი პო­მ­ი­დ­ვ­რ­ითა და ბა­დ­რ­ი­ჯ­ნ­ით. პა­ტ­ა­რა თა­ს­ში ერ­თ­მ­ა­ნ­ე­თს შე­უ­რ­ი­ეთ ტო­მ­ატ-პა­ს­ტა, ქო­ნ­დ­ა­რი, ნი­ო­რი, სო­ი­ის სო­უ­სი და ცო­ტა მა­რ­ი­ლი, ეს ნაზავი მო­ა­ს­ხ­ით ბო­ს­ტ­ნ­ე­უ­ლ­ს და გა­მ­ო­ა­ც­ხ­ვ­ეთ 190 გრა­დ­უს ტე­მ­პ­ე­რ­ა­ტ­უ­რ­ა­ზე. თა­ვ­ი­დ­ან ზე­მ­ო­დ­ან ფო­ლ­გა გა­დ­ა­ა­ფ­ა­რ­ეთ, 10 წუ­თ­ის შე­მ­დ­ეგ კი მ­ო­ხ­ს­ე­ნ­ით. შე­გ­ი­ძ­ლ­ი­ათ, უკ­ვე მზა კერძს ზე­მ­ო­დ­ან წვრი­ლ­ად და­ჭ­რ­ი­ლი მწვა­ნე ხა­ხ­ვი და კა­მა მო­ა­ყ­ა­რ­ოთ.