სა­ჭ­ი­რო ინ­გ­რ­ე­დ­ი­ე­ნ­ტ­ე­ბ­ი: 900 გრა­მი ტყის სო­კო, 1 თა­ვი ხა­ხ­ვი, 1 ცა­ლი სტა­ფ­ი­ლო, 4 სა­დ­ი­ლ­ის კო­ვ­ზი ზე­თი, 2 ბუ­ლ­გ­ა­რ­უ­ლი წი­წ­ა­კა, 2 სა­დ­ი­ლ­ის კო­ვ­ზი ტო­მ­ა­ტ­-პა­ს­ტა, 3 სა­დ­ი­ლ­ის კო­ვ­ზი არ­ა­ჟ­ა­ნი, თითო კო­ნა კა­მა და ოხ­რ­ა­ხ­უ­ში.

მო­მ­ზ­ა­დ­ე­ბ­ის წე­სი: მა­რ­ი­ლ­წ­ყ­ა­ლ­ში მო­ხ­ა­რ­შ­ეთ სო­კო. სტა­ფ­ი­ლო და ხა­ხ­ვი და­ჭ­ე­რ­ით მო­გ­რ­ძო წვრილ ნა­ჭ­რ­ე­ბ­ად, ზე­თ­ში მო­შ­უ­შ­ეთ და და­უ­მ­ა­ტ­ეთ ჯერ და­ჭ­რ­ი­ლი წი­წ­ა­კა, 5-7 წუ­თ­ის შე­მ­დ­ეგ – ტო­მ­ა­ტ­-პა­ს­ტა და ამ­ო­უ­რ­ი­ეთ. შეურიეთ და­ჭ­რ­ი­ლი სო­კო და შუ­შ­ეთ თა­ვ­დ­ა­ხ­უ­რ­უ­ლი, 25 წუ­თ­ის გა­ნ­მ­ა­ვ­ლ­ო­ბ­ა­ში (პე­რ­ი­ო­დ­უ­ლ­ად ამო­უ­რ­ი­ეთ). ბოლოს და­უ­მ­ა­ტ­ეთ არ­ა­ჟ­ა­ნი, 5 წუ­თ­ის შე­მ­დ­ეგ კი – და­ჭ­რ­ი­ლი მწვა­ნ­ი­ლი. რო­ცა წა­მ­ო­დ­უ­ღ­დ­ე­ბა, ცე­ც­ხ­ლ­ი­დ­ან გა­დ­მ­ო­დ­გ­ით.