სა­ჭ­ი­რო ინ­გ­რ­ე­დ­ი­ე­ნ­ტ­ე­ბი: 500 გრა­მი ღო­რ­ის (ან ქა­თ­მ­ის) რბი­ლი ხო­რ­ცი, 200 გრა­მი ქა­მა სო­კო, 100 გრა­მი მა­გ­ა­რი ყვე­ლი, 1 თა­ვი ხა­ხ­ვი, 1 კო­ნა კა­მა, 3-4 ცა­ლი კა­რ­ტ­ო­ფ­ი­ლი, 1 ცა­ლი კვე­რ­ც­ხი, ფქვი­ლი, მა­რ­ი­ლი, შა­ვი პი­ლ­პ­ი­ლი, ზე­თი, მაიონეზი – მოსართავად.

მო­მ­ზ­ა­დ­ე­ბ­ის წე­სი: ჯერ მო­ა­მ­ზ­ა­დ­ეთ ში­გ­თ­ა­ვ­სი. სო­კო მო­ხ­ა­რ­შ­ეთ და და­ჭ­ე­რ­ით ფი­რ­ფ­ი­ტ­ე­ბ­ად. ხა­ხ­ვი და­ჭ­ე­რ­ით ნა­ხ­ე­ვ­ა­რ­რ­გ­ო­ლ­ე­ბ­ად და მო­შ­უ­შ­ეთ ზე­თ­ში შე­ვ­ა­რ­დ­ი­ს­ფ­ე­რ­ე­ბ­ა­მ­დე. ყვე­ლი გა­ხ­ე­ხ­ეთ მსხვი­ლ­კ­ბ­ი­ლა სა­ხ­ე­ხ­ზე. კა­მა და­ჭ­ე­რ­ით ძა­ლ­ი­ან წვრი­ლ­ად. ერთად მოათავსეთ ტაფაზე სო­კო, ხა­ხ­ვი, ყვე­ლი, კა­მა, მა­რ­ი­ლი, შა­ვი პი­ლ­პ­ი­ლი და ამოუ­რ­ი­ეთ...

ხო­რ­ცი და­ჭ­ე­რ­ით ბრტყელ, მო­ზ­რ­დ­ილ ნა­ჭ­რ­ე­ბ­ად. ორ­ი­ვე მხრი­დ­ან კა­რ­გ­ად და­ბ­ე­გ­ვ­ეთ. წა­უ­ს­ვ­ით მა­რ­ი­ლი და პი­ლ­პ­ი­ლი. 

ხო­რ­ც­ის თი­თ­ო­ე­ულ ნა­ჭ­ე­რ­ზე სა­თ­ი­თ­ა­ოდ მო­ა­თ­ა­ვ­ს­ეთ სა­ტ­ე­ნი, შე­ა­ხ­ვ­ი­ეთ და მი­ე­ც­ით ოვ­ა­ლ­უ­რი ფო­რ­მა. მსხვი­ლ­კ­ბ­ი­ლა სა­ხ­ე­ხ­ზე გა­ხ­ე­ხ­ეთ  უმი კა­რ­ტ­ო­ფ­ი­ლი. კატ­ლ­ე­ტ­ე­ბი სა­თ­ი­თ­ა­ოდ ამ­ო­გ­ა­ნ­გ­ლ­ეთ ფქვი­ლ­ში და ამ­ო­ა­ვ­ლ­ეთ გა­თ­ქ­ვ­ე­ფ­ილ კვე­რ­ც­ხ­ში, და­ა­წ­ყ­ვ­ეთ გა­მ­ო­ს­ა­ც­ხ­ობ ტა­ფ­ა­ზე და ზე­მ­ო­დ­ან ხე­ლ­ით გაანაწილეთ გა­ხ­ე­ხ­ი­ლი კა­რ­ტ­ო­ფ­ი­ლი. კა­რ­გ­ად და­ა­ბ­რ­ტ­ყ­ე­ლ­ეთ და შე­ბ­რ­ა­წ­ეთ ორ­ი­ვე მხრი­დ­ან. კა­რ­გ­ად რომ შე­წ­ი­თ­ლ­დ­ე­ბა, ცეცხლს და­უ­კ­ე­ლ­ით და ტა­ფა ცო­ტა ხნით კი­დ­ევ და­ტ­ო­ვ­ეთ ცე­ც­ხ­ლ­ზე. შე­გ­ი­ძ­ლ­ი­ათ, კატ­ლ­ე­ტ­ე­ბი და­ა­ს­რ­უ­ლ­ოთ ცხელ აი­რ­ღ­უ­მ­ე­ლ­ში. სუ­ფ­რ­ა­ზე მი­ტ­ა­ნ­ის წინ მო­ა­ყ­ა­რ­ეთ წვრი­ლ­ად და­ჭ­რ­ი­ლი მწვა­ნ­ი­ლი და მო­რ­თ­ეთ მა­ი­ო­ნ­ე­ზ­ით.