სა­ჭ­ი­რო ინ­გ­რ­ე­დ­ი­ე­ნ­ტ­ე­ბ­ი: 600 გრა­მი ღო­რ­ის რბი­ლი ხო­რ­ცი, 130 მი­ლ­ი­ლ­ი­ტ­რი ბო­ს­ტ­ნ­ე­უ­ლ­ის ბუ­ლ­ი­ო­ნი, 100 გრა­მი მი­წ­ის თხი­ლი, 3 ცა­ლი სტა­ფ­ი­ლო, 1 ძირი პრა­სი, 3 ცა­ლი სხვა­დ­ა­ს­ხ­ვა ფე­რ­ის ბულგარული წი­წ­ა­კა, 6 სა­დ­ი­ლ­ის კო­ვ­ზი ზე­თი, 3 სა­დ­ი­ლ­ის კო­ვ­ზი სო­ი­ის სო­უ­სი,  1 სა­დ­ი­ლ­ის კო­ვ­ზი დაფხვნი­ლი კა­რ­ი, 1 სა­დ­ი­ლ­ის კო­ვ­ზი შა­ქ­ა­რი, მა­რ­ი­ლი და შა­ვი პი­ლ­პ­ი­ლი – გე­მ­ო­ვ­ნ­ე­ბ­ით.

მო­მ­ზ­ა­დ­ე­ბ­ის წე­სი: ხო­რ­ცი და­ჭ­ე­რ­ით პა­ტ­ა­რა, მო­გ­რ­ძო ნა­ჭ­რ­ე­ბ­ად, და­ა­ს­ხ­ით სო­ი­ის სო­უ­სი, და­ა­ყ­ა­რ­ეთ დაფხვნი­ლი კა­რ­ი და გა­ა­ჩ­ე­რ­ეთ 30 წუ­თი. მი­წ­ის თხი­ლი და­ფ­ქ­ვ­ით. წი­წ­ა­კ­ე­ბი და სტა­ფ­ი­ლო მსხვილ ჩხირებად და­ჭ­ე­რ­ით. პრა­სი – რგო­ლ­ე­ბ­ად. ღრმა ტა­ფ­ა­ში გა­ა­ც­ხ­ე­ლ­ეთ ზე­თი და მა­ღ­ალ ცე­ც­ხ­ლ­ზე  შე­ბ­რ­ა­წ­ეთ ხო­რ­ცი. ხო­რ­ცი ამ­ო­ი­ღ­ეთ, ტა­ფ­ა­ში მო­ა­თ­ა­ვ­ს­ეთ ბო­ს­ტ­ნ­ე­უ­ლი, და­ა­ყ­ა­რ­ეთ შა­ქ­ა­რი, ცო­ტა დაფხვნი­ლი კა­რ­ი, მა­რ­ი­ლი და მო­შ­უ­შ­ეთ. შემდეგ და­ა­ს­ხ­ით ბო­ს­ტ­ნ­ე­უ­ლ­ის ბუ­ლ­ი­ო­ნი და ჩააწყვეთ შე­მ­წ­ვ­ა­რი ხო­რ­ცი. ჩაა­ყ­ა­რ­ეთ მი­წ­ის თხი­ლი და, რო­დ­ე­ს­აც წა­მ­ო­დ­უ­ღ­დ­ე­ბა, ცე­ც­ხ­ლ­ი­დ­ან გა­დ­მ­ო­დ­გ­ით.