სა­ჭ­ი­რო ინ­გ­რ­ე­დ­ი­ე­ნ­ტ­ე­ბი: 3-4 ცა­ლი ბა­დ­რ­ი­ჯ­ა­ნი, 1 ცა­ლი ბუ­ლ­გ­ა­რ­უ­ლი წი­წ­ა­კა, 1 ცა­ლი მო­ზ­რ­დ­ი­ლი სტა­ფ­ი­ლო, 1 თა­ვი ხა­ხ­ვი, 2-3 კბი­ლი ნი­ო­რი, ცო­ტა ოხ­რ­ა­ხ­უ­ში, ცო­ტა ვა­შ­ლ­ის ძმა­რი, მა­რ­ი­ლი და შა­ვი პი­ლ­პ­ი­ლი – გე­მ­ო­ვ­ნ­ე­ბ­ით. ზე­თი – შე­ს­ა­წ­ვ­ა­ვ­ად.

მო­მ­ზ­ა­დ­ე­ბ­ის წე­სი: ბა­დ­რ­ი­ჯ­ა­ნი კა­რ­გ­ად გა­რ­ე­ც­ხ­ეთ. კა­ნი არ გა­დ­ა­ა­ც­ა­ლ­ოთ, ისე და­ჭ­ე­რ­ით წვრილ ჩხი­რ­ე­ბ­ად. მო­ა­ყ­ა­რ­ეთ 1 ან 2 სა­დ­ი­ლ­ის კო­ვ­ზი მა­რ­ი­ლი და გა­ა­ჩ­ე­რ­ეთ 8 სა­ა­თ­ის გა­ნ­მ­ა­ვ­ლ­ო­ბ­ა­ში, ანუ ერ­თი ღა­მ­ით. შე­მ­დ­ეგ კა­რ­გ­ად გა­წ­უ­რ­ეთ და შე­ბ­რ­ა­წ­ეთ ძა­ლ­ი­ან ცხელ ტა­ფ­ა­ზე ზე­თ­ში. ბუ­ლ­გ­ა­რ­უ­ლი წი­წ­ა­კა და სტა­ფ­ი­ლო გა­ა­ს­უ­ფ­თ­ა­ვ­ეთ, და­ჭ­ე­რ­ით ძა­ლ­ი­ან წვრილ ჩხი­რ­ე­ბ­ად. ხა­ხ­ვი და­ჭ­ე­რ­ით ნა­ხ­ე­ვ­ა­რ­რ­გ­ო­ლ­ე­ბ­ად, სა­კ­მ­ა­ოდ თხლად. ნი­ო­რი დანაყეთ, მწვა­ნ­ი­ლი კი ძა­ლ­ი­ან წვრი­ლ­ად და­ჭ­ე­რ­ით. ეს ყვე­ლ­ა­ფ­ე­რი და­უ­მ­ა­ტ­ეთ ბა­დ­რ­ი­ჯ­ა­ნს და მო­ა­ს­ხ­ით ცო­ტა ძმა­რი. უყ­ა­ვ­ით მა­რ­ი­ლი და პი­ლ­პ­ი­ლი. გა­ა­ჩ­ე­რ­ეთ 12 სა­ა­თ­ის გა­ნ­მ­ა­ვ­ლ­ო­ბ­ა­ში მა­ც­ი­ვ­ა­რ­ში ან სი­ც­ი­ვ­ე­ში და შე­მ­დ­ეგ მი­ი­რ­თ­ვ­ით.