სა­ჭ­ი­რო ინ­გ­რ­ე­დ­ი­ე­ნ­ტ­ე­ბი: 1/2 თა­ვი ხა­ხ­ვი, 1 ცა­ლი და­მ­წ­ნ­ი­ლ­ე­ბ­უ­ლი კი­ტ­რი, 5 ჩა­ის კო­ვ­ზი სა­მ­ა­რ­ხ­ვო მა­ი­ო­ნ­ე­ზი, 5 ცა­ლი ბრო­კ­ო­ლი, ანუ სა­შ­უ­ა­ლო ზო­მ­ის თა­ვი-ყვა­ვ­ი­ლი, 5 ცა­ლი კა­რ­ტ­ო­ფ­ი­ლი, 2 სა­დ­ი­ლ­ის კო­ვ­ზი და­ჭ­რ­ი­ლი ნი­გ­ო­ზი, ზე­თი, მა­რ­ი­ლი.

მო­მ­ზ­ა­დ­ე­ბ­ის წე­სი: კა­რ­ტ­ო­ფ­ი­ლი ძა­ლ­ი­ან კა­რ­გ­ად გა­რ­ე­ც­ხ­ეთ კა­ნ­ი­ა­ნ­ად და თი­თ­ო­ე­უ­ლი ჯვა­რ­ე­დ­ი­ნ­ად ჩა­ჭ­ე­რ­ით 8 ნა­წ­ი­ლ­ად. გა­მ­ო­ა­ც­ხ­ვ­ეთ აი­რ­ღ­უ­მ­ე­ლ­ში, მა­ღ­ალ ტე­მ­პ­ე­რ­ა­ტ­უ­რ­ა­ზე, 8-9 წუ­თ­ის გა­ნ­მ­ა­ვ­ლ­ო­ბ­ა­ში. მა­რ­ი­ლ­ი­ან წყა­ლ­ში ათი წუ­თ­ის გა­ნ­მ­ა­ვ­ლ­ო­ბ­ა­ში ხა­რ­შ­ეთ ბრო­კ­ო­ლი. წვრი­ლ­ად და­ჭ­რ­ი­ლი ნი­გ­ო­ზი ოდ­ნ­ავ მო­ხ­ა­ლ­ეთ მშრალ ტა­ფ­ა­ზე. ხა­ხ­ვი ძა­ლ­ი­ან წვრი­ლ­ად და­ჭ­ე­რ­ით და მო­შ­უ­შ­ეთ ცხელ ტა­ფ­ა­ზე ცო­ტა ზე­თ­ში. შე­უ­რ­ი­ეთ ნი­გ­ო­ზი. კი­ტ­რი და­ჭ­ე­რ­ით კუ­ბ­ი­კ­ე­ბ­ად, და­უ­მ­ა­ტ­ეთ ნი­გ­ო­ზს და ხახვს. მო­ა­ს­ხ­ით მა­ი­ო­ნ­ე­ზი და აუ­რ­ი­ეთ. გა­მ­ო­ი­ღ­ეთ ღუ­მ­ე­ლ­ი­დ­ან კა­რ­ტ­ო­ფ­ი­ლი, მო­ა­ყ­ა­რ­ეთ ცო­ტა მა­რ­ი­ლი. შუ­ა­გ­უ­ლი ამ­ო­უ­ვ­ს­ეთ ნი­გ­ვ­ზ­ი­ა­ნი სა­ტ­ე­ნ­ით. ზე­მ­ო­დ­ან კი და­ა­დ­ეთ ბრო­კ­ო­ლი. მო­გ­ე­წ­ო­ნ­ე­ბ­ათ.