სა­ჭ­ი­რო ინ­გ­რ­ე­დ­ი­ე­ნ­ტ­ე­ბ­ი:  150 გრა­მი თე­თ­რი ხმე­ლი ლო­ბ­იო, 150 გრა­მი ხა­ხ­ვი, 100 გრა­მი მჟა­ვე კი­ტ­რი, 100 გრა­მი შე­ბ­ო­ლ­ი­ლი ძე­ხ­ვი, 2 კბი­ლი ნი­ო­რი, მა­რ­ი­ლი – გე­მ­ო­ვ­ნ­ე­ბ­ით, ზე­თი – შე­ს­ა­წ­ვ­ა­ვ­ად და მო­ს­ა­ს­ხ­მ­ე­ლ­ად.

მო­მ­ზ­ა­დ­ე­ბ­ის წე­სი:  ლო­ბ­იო 5 სა­ა­თ­ით ჩა­ა­ლ­ბ­ეთ ცივ წყა­ლ­ში, შე­მ­დ­ეგ გა­დ­ა­წ­უ­რ­ეთ, და­ა­ს­ხ­ით ახ­ა­ლი წყა­ლი და მო­ხ­ა­რ­შ­ეთ. ხა­რ­შ­ვ­ის ბო­ლ­ოს და­უ­მ­ა­ტ­ეთ მა­რ­ი­ლი. ხა­ხ­ვი და­ჭ­ე­რ­ით წვრი­ლ­ად, ძე­ხ­ვი კი – მო­გ­რ­ძო, თხელ ნა­ჭ­რ­ე­ბ­ად. ხა­ხ­ვი მო­შ­უ­შ­ეთ, ძე­ხ­ვი შე­ბ­რ­ა­წ­ეთ. სა­ს­ა­ლ­ა­თ­ე­ში მო­ა­თ­ა­ვ­ს­ეთ ჯერ ლო­ბ­იო, შე­მ­დ­ეგ ხა­ხ­ვი, და­ჭ­რ­ი­ლი მჟა­ვე კი­ტ­რი, ძე­ხ­ვ­ის ნა­ჭ­რ­ე­ბი, დანაყილი ნი­ო­რი, მა­რ­ი­ლი, მო­ა­ს­ხ­ით ლო­ბ­ი­ოს ნა­ხ­ა­რ­შის რა­მ­დ­ე­ნ­ი­მე კო­ვ­ზი და ცო­ტა ზე­თი.