სა­ჭ­ი­რო ინ­გ­რ­ე­დ­ი­ე­ნ­ტ­ე­ბი: 200 გრა­მი ქა­თ­მ­ის ფი­ლე, 1 ცა­ლი ბუ­ლ­გ­ა­რ­უ­ლი წი­წ­ა­კა, 100 გრა­მი ბრო­კ­ო­ლი (გა­ყ­ი­ნ­უ­ლ­იც შე­ი­ძ­ლ­ე­ბა), 100 გრა­მი კი­ტ­რი ან ყა­ბ­ა­ყი, 200 მი­ლ­ი­ლ­ი­ტ­რი ქა­თ­მ­ის კუ­ბ­ი­კ­ის ბუ­ლ­ი­ო­ნი, 1 სა­დ­ი­ლ­ის კო­ვ­ზი სო­ი­ის სო­უ­სი, 0,25 სა­დ­ი­ლ­ის კო­ვ­ზი თა­ფ­ლი, ცო­ტა მწა­რე წი­წ­ა­კა, მა­რ­ი­ლი – გე­მ­ო­ვ­ნ­ე­ბ­ით.

მო­მ­ზ­ა­დ­ე­ბ­ის წე­სი: ჯერ ბრო­კ­ო­ლი გა­თ­უ­თ­ქ­ეთ მა­რ­ი­ლ­ი­ან წყა­ლ­ში – 3 წუ­თი იდ­უ­ღ­ოს, მე­რე  გა­დ­ა­ა­ვ­ლ­ეთ ცი­ვი წყა­ლი და თუშფალანგზე და­წ­უ­რ­ეთ. ფე­რი არ უნ­და შე­ი­ც­ვ­ა­ლ­ოს და არ უნ­და ჩა­ი­ხ­ა­რ­შ­ოს. ქა­თ­მ­ის ფი­ლე, ბუ­ლ­გ­ა­რ­უ­ლი წი­წ­ა­კა და ყა­ბ­ა­ყ­ი და­ჭ­ე­რ­ით გრძლად.

ტა­ფ­ა­ზე მო­ხ­რ­ა­კ­ეთ ხო­რ­ცი, ბუ­ლ­გ­ა­რ­უ­ლი წი­წ­ა­კა და ყა­ბ­ა­ყი. ფერს რომ შე­ი­ც­ვ­ლ­ის, და­უ­მ­ა­ტ­ეთ ბრო­კ­ო­ლი და ერ­თ­ად ხრა­კ­ეთ 2-3 წუ­თი. უყ­ა­ვ­ით ცო­ტა მა­რ­ი­ლი და გა­დ­მ­ო­ი­ღ­ეთ თა­ვ­დ­ა­ხ­უ­რ­ულ ჭუ­რ­ჭ­ე­ლ­ში, რომ არ გა­ც­ი­ვ­დ­ეს. იმ­ა­ვე ტა­ფ­ა­ზე და­ა­ს­ხ­ით ბუ­ლ­ი­ო­ნი, ჩა­უ­მ­ა­ტ­ეთ თა­ფ­ლი, სო­ი­ის სო­უ­სი და მო­რ­ე­ვ­ით მი­ი­ყ­ვ­ა­ნ­ეთ ად­უ­ღ­ე­ბ­ა­მ­დე. და­უ­მ­ა­ტ­ეთ მწა­რე წი­წ­ა­კა. ამ სო­უ­ს­ის გე­მო ძა­ლ­ი­ან კა­რ­გ­ად ეხ­ა­მ­ე­ბა ბრინჯსა და ბო­ს­ტ­ნ­ე­უ­ლს. ცა­ლ­კე მო­ხ­ა­რ­შ­ეთ ბრი­ნ­ჯი ისე, რომ ფა­ნ­ტ­ია იყ­ოს. სუ­ფ­რ­ა­ზე ერთად მი­ი­ტ­ა­ნ­ეთ ბრი­ნ­ჯი, ხო­რ­ცი და ბო­ს­ტ­ნ­ე­უ­ლი, მო­ა­ს­ხ­ით სო­უ­სი და მი­ი­რ­თ­ვ­ით. ცი­ვ­იც ძა­ლ­ი­ან გე­მ­რ­ი­ე­ლ­ია.