სა­ჭ­ი­რო ინ­გ­რ­ე­დ­ი­ე­ნ­ტ­ე­ბი: 500 გრა­მი ნა­ხ­ე­ვ­რად­ფ­ე­ნ­ო­ვ­ა­ნი ცო­მი, 300 გრა­მი კო­მ­ბ­ო­ს­ტო, 150-200 გრა­მი მშრა­ლი ხა­ჭო, 4 ცა­ლი კვე­რ­ც­ხი (2 ცა­ლი – მო­ხ­ა­რ­შ­უ­ლი, 2 ცა­ლი – უმი), 100 გრა­მი მა­გ­ა­რი ყვე­ლი, 100 გრა­მი არ­ა­ჟ­ა­ნი, კა­მა, ოხ­რ­ა­ხ­უ­ში, პილპილი, თი­თო ჩა­ის კო­ვ­ზი მა­რ­ი­ლი და შა­ქ­ა­რი. 

მო­მ­ზ­ა­დ­ე­ბ­ის წე­სი: მო­შ­უ­შ­ეთ ზე­თ­ში წვრი­ლ­ად და­ჭ­რ­ი­ლი კო­მ­ბ­ო­ს­ტო და­რ­ბ­ი­ლ­ე­ბ­ა­მ­დე. შე­გ­ი­ძ­ლ­ი­ათ, ოდ­ნ­ავ ხრა­შ­უ­ნ­აც და­ტ­ო­ვ­ოთ. გა­დ­მ­ო­დ­გ­ით ცე­ც­ხ­ლ­ი­დ­ან. უყ­ა­ვ­ით მა­რ­ი­ლი, პი­ლ­პ­ი­ლი (გე­მ­ო­ვ­ნ­ე­ბ­ით), შა­ქ­ა­რი, შე­უ­რ­ი­ეთ ხა­ჭო, წვრი­ლ­ად და­ჭ­რ­ი­ლი მოხარშული კვე­რ­ც­ხი, მწვანილი. აუ­რ­ი­ეთ და მო­ა­ს­ხ­ით ცო­ტა არ­ა­ჟ­ა­ნ­იც.

ცო­მი გა­ა­ბ­რ­ტ­ყ­ე­ლ­ეთ ფო­რ­მ­ა­ში. თუ ფო­რ­მა იკ­რ­ა­ვს, ქვეშ ფო­ლ­გა ან გა­მ­ო­ს­ა­ც­ხ­ო­ბი ქა­ღ­ა­ლ­დი გა­უ­ფ­ი­ნ­ეთ. წა­უ­ს­ვ­ით ზე­თი. კომ­ფ­ო­რ­ტ­უ­ლ­ია რუ­ლ­ე­ტ­ი­ვ­ით და­ხ­ვ­ე­უ­ლი, მზა ცო­მი, რო­მ­ე­ლ­იც მა­რ­კ­ე­ტ­ე­ბ­ში იყ­ი­დ­ე­ბა. თუ ცო­მი დი­დ­ია, ნა­პ­ი­რ­ე­ბი ჩა­მ­ო­ა­ჭ­ე­რ­ით, და­ჭ­ე­რ­ით  სა­მ­კ­უ­თ­ხ­ე­დ­ე­ბ­ად, მო­ა­ყ­ა­რ­ეთ შა­ქ­ა­რი და გა­მ­ო­ა­ც­ხ­ვ­ეთ სა­შ­უ­ა­ლო სი­ძ­ლ­ი­ე­რ­ის ცე­ც­ხ­ლ­ზე. უგ­ე­მ­რ­ი­ე­ლ­ე­ს­ია ჩა­ი­სთან.

ფო­რ­მა მო­ა­თ­ა­ვ­ს­ეთ 200 გრა­დ­უ­ს­ა­მ­დე გა­ც­ხ­ე­ლ­ე­ბ­ულ აი­რ­ღ­უ­მ­ე­ლ­ში 10 წუ­თ­ით. გა­მ­ო­ი­ღ­ეთ, გა­აც­ი­ვ­ეთ. ფირფიტაზე გადაიტანეთ უკვე შეზავებული ჩა­შ­უ­შ­უ­ლი კო­მ­ბ­ო­ს­ტო. მო­ა­ს­ხ­ით ზედ ერ­თ­ად კა­რ­გ­ად ათ­ქ­ვ­ე­ფ­ი­ლი არ­ა­ჟ­ა­ნი და კვე­რ­ც­ხი. მო­ა­ყ­ა­რ­ეთ და­ფ­ხ­ვ­ნ­ი­ლი ყვე­ლი და ის­ევ შე­ა­ბ­რ­უ­ნ­ეთ აი­რ­ღ­უ­მ­ე­ლ­ში. 20, მა­ქ­ს­ი­მ­უ­მ, 25 წუ­თ­ის შე­მ­დ­ეგ, მზად იქ­ნ­ე­ბა.

ცხე­ლი არ და­ჭ­რ­ათ.