სა­ჭ­ი­რო ინ­გ­რ­ე­დ­ი­ე­ნ­ტ­ე­ბი: 600 გრა­მი ღო­რ­ის ხო­რ­ც­ის ფი­ლე, 4 ცა­ლი და­მ­წ­ნ­ი­ლ­ე­ბ­უ­ლი კი­ტ­რი, 1 ცა­ლი ხა­ხ­ვი, 5 კბი­ლი ნი­ო­რი, 50 გრა­მი ღო­რ­ის სა­ლა, 2 სა­დ­ი­ლ­ის კო­ვ­ზი მა­ი­ო­ნ­ე­ზი, 1 სა­დ­ი­ლ­ის კო­ვ­ზი მდო­გ­ვი, 200 გრა­მი მა­გ­ა­რი ყვე­ლი, მა­რ­ი­ლი, ცო­ტა ზე­თი.

მო­მ­ზ­ა­დ­ე­ბ­ის წე­სი: ღო­რ­ის ხო­რ­ცი და­ჭ­ე­რ­ით 1,5 სა­ნ­ტ­ი­მ­ე­ტ­რი სი­ს­ქ­ის განიერ ნა­ჭ­რ­ე­ბ­ად. ბა­ს­რი და­ნ­ით, თი­თ­ო­ე­ულ ნა­ჭ­ე­რ­ში გა­ა­კ­ე­თ­ეთ ღრმა ჩა­ნ­ა­ჭ­ე­რი – „ჯი­ბე“. ძა­ლ­ი­ან წვრი­ლ­ად და­ჭ­ე­რ­ით ხა­ხ­ვი და კიტრი, და­ა­ქ­უ­ც­მ­ა­ც­ეთ ნი­ო­რი. ყვე­ლა ინ­გ­რ­ე­დ­ი­ე­ნ­ტი ერ­თ­მ­ა­ნ­ე­თ­ში აუ­რ­ი­ეთ. თუ ღო­რ­ის ხო­რ­ცი ძა­ლ­ი­ან მჭლეა, და­უ­მ­ა­ტ­ეთ წვრი­ლ­ად და­ჭ­რ­ი­ლი სა­ლა და ხო­რ­ც­ში გა­კ­ე­თ­ე­ბ­უ­ლი „ჯი­ბ­ე­ე­ბი“ ამ­ო­ა­ვ­ს­ეთ ამ ნა­ზ­ა­ვ­ით. ფა­რ­შ­ი­რ­ე­ბ­უ­ლი ხო­რ­ც­ის ნა­ჭ­რ­ე­ბი და­ა­წ­ყ­ვ­ეთ ტა­ფ­ა­ზე, რო­მ­ე­ლ­ზ­ეც წი­ნ­ა­ს­წ­არ ცო­ტა ზეთს წა­უ­ს­ვ­ა­მთ; ხო­რ­ც­ის ნა­ჭ­რ­ე­ბს კი წა­უ­ს­ვ­ით მდო­გ­ვი, მა­ი­ო­ნ­ე­ზი და მარილი და მო­ა­თ­ა­ვ­ს­ეთ აი­რ­ღ­უ­მ­ე­ლ­ში 200 გრა­დ­უს ტე­მ­პ­ე­რ­ა­ტ­უ­რ­ა­ზე. 20 წუ­თ­ის შე­მ­დ­ეგ გა­მ­ო­ი­ღ­ეთ,  მო­ა­ყ­ა­რ­ეთ გა­ხ­ე­ხ­ი­ლი ყვე­ლი, ისევ 20-25 წუ­თ­ით შე­ა­ბ­რ­უ­ნ­ეთ აი­რ­ღ­უ­მ­ე­ლ­ში და – მზად არ­ის. უგ­ე­მ­რ­ი­ე­ლ­ე­ს­ია!