სა­ჭ­ი­რო ინ­გ­რ­ე­დ­ი­ე­ნ­ტ­ე­ბი: 2 ნა­ჭ­ე­რი ორ­ა­გ­უ­ლ­ის ფი­ლე, 1 ცა­ლი მო­ზ­რ­დ­ი­ლი სტა­ფ­ი­ლო, 1/2 ჭი­ქა ლა­იმ­ის წვე­ნი, 1 ჭი­ქა თე­თ­რი ღვი­ნო (მშრა­ლი უმ­ჯ­ო­ბ­ე­ს­ია), 400 გრა­მი ბრი­ნ­ჯი, 1 ცა­ლი ბუ­ლ­ი­ო­ნ­ის კუ­ბ­ი­კი (თე­ვ­ზ­ის, ქა­თ­მ­ის ან სო­კ­ო­სი, ანუ, ნე­ბ­ი­ს­მ­ი­ე­რი), 1 სა­დ­ი­ლ­ის კო­ვ­ზი მდო­გ­ვი, 100 მი­ლ­ი­ლ­ი­ტ­რი სქე­ლი კო­ნ­ს­ი­ს­ტ­ე­ნ­ც­ი­ის ნა­ღ­ე­ბი, ცო­ტა წი­თ­ე­ლი და­ფ­ქ­ული წი­წ­ა­კა, მა­რ­ი­ლი – გე­მ­ო­ვ­ნ­ე­ბ­ით, 1 კო­ვ­ზი წი­თ­ე­ლი ხი­ზ­ი­ლ­ა­ლა.

მო­მ­ზ­ა­დ­ე­ბ­ის წე­სი: შე­წ­ვ­ით ორ­ა­გ­უ­ლ­ის ფი­ლე ცხელ ტა­ფ­ა­ზე (თა­ვ­ს­ა­ხ­უ­რი არ და­ა­ფ­ა­რ­ოთ), მო­ა­ს­ხით თე­თ­რი ღვი­ნო და ლა­ი­მ­ის წვე­ნი. ცა­ლ­კე, მდუ­ღ­ა­რე წყა­ლ­ში, რო­მ­ე­ლ­შ­იც წი­ნ­ა­ს­წ­არ ჩა­ა­გ­დ­ე­ბთ ბუ­ლ­ი­ო­ნ­ის კუ­ბ­ი­კს, მო­ხ­ა­რ­შეთ ბრი­ნ­ჯი ჩვე­უ­ლ­ე­ბ­რ­ი­ვ­ად (ანუ, 400 გრამ ბრინჯს და­ს­ჭ­ი­რ­დ­ე­ბა 800 მი­ლ­ი­ლ­ი­ტ­რი წყა­ლი) და გა­დ­ა­­წ­უ­რეთ.

მო­­ა­მ­ზ­ა­დ­ეთ სო­უ­სი: ერ­თ­მ­ა­ნ­ე­თს შე­­უ­რ­იეთ მდო­გ­ვი, ნა­ღ­ე­ბი, მრგვლად და­ჭ­რ­ი­ლი სტა­ფ­ი­ლო, წი­თ­ე­ლი და­ფ­ქ­უ­ლი წი­წ­ა­კა და ცო­ტა მა­რ­ი­ლი. დიდ ლა­ნ­გ­ა­რ­ზე მო­ა­თ­ა­ვ­სეთ ბრი­ნ­ჯი. გვე­რ­დ­ით მო­­უ­წ­ყ­ეთ ფი­ლე და მო­­ა­ს­ხით სო­უ­სი. ზე­მ­ო­დ­ან და­­ა­დ­ეთ ხი­ზ­ი­ლ­ა­ლა.