სა­ჭი­რო ინ­გ­რ­ე­დ­ი­ე­ნ­ტ­ე­ბი: სა­ფუა­­რიანი ფე­ნ­ო­ვ­ა­ნი ცო­მი, 2 შე­კ­ვ­რა ხა­ჭო, ხი­ლი – ძა­ლ­ი­ან კა­რ­გ­ია ატ­ა­მი, ცო­ც­ხ­ა­ლი ან და­კ­ო­ნ­ს­ე­რ­ვ­ე­ბ­უ­ლი. 2-3 სა­დ­ი­ლ­ის კო­ვ­ზი შა­ქ­ა­რი, 2-3 სა­დ­ი­ლ­ის კო­ვ­ზი არ­ა­ჟ­ა­ნი, 1 კვე­რ­ც­ხ­ის გუ­ლი.

მო­მ­ზ­ა­დ­ე­ბ­ის წე­სი: ცო­მი გა­ა­ბ­რ­ტ­ყ­ე­ლ­ეთ, ხა­ჭო, არ­ა­ჟ­ა­ნი და შა­ქ­ა­რი კა­რ­გ­ად აუ­რ­ი­ეთ ერ­თ­მ­ა­ნ­ე­თ­ში, ცომს წაუსვით ზემოდან და მო­ა­ლ­ა­გ­ეთ და­ჭ­რ­ი­ლი ხი­ლი. გაბრტყელებული ცო­მი გვერდებზე ჩა­ჭ­ე­რ­ით ორი თი­თ­ის სი­ს­ქე ზო­­ლებად და ხილზე გადაწანით ერ­თ­მ­ა­ნ­ე­თ­ის მი­ყ­ო­ლ­ე­ბ­ით. შემდეგ დადეთ ცხიმწასმულ ტაფაზე. ზე­მ­ო­დ­ან წა­უ­ს­ვ­ით კვე­რ­ც­ხ­ის გუ­ლი და გა­მ­ო­ა­ც­ხ­ვ­ეთ 180 გრა­დ­უ­ს­ზე 30-40 წუ­თ­ის გა­ნ­მ­ა­ვ­ლ­ო­ბ­ა­ში.