სა­ჭ­ი­რო ინ­გ­რ­ე­დ­ი­ე­ნ­ტ­ე­ბ­ი: 4 ცა­ლი მსხვი­ლი და მო­ზ­რ­დ­ი­ლი ბა­დ­რ­ი­ჯ­ა­ნი, 700 გრა­მი პო­მ­ი­დ­ო­რი, 2 ნა­ჭ­ე­რი მო­ც­ა­რ­ე­ლა, 50 გრა­მი პა­რ­მ­ე­ზ­ა­ნი, 2 კვე­რ­ც­ხი, ცო­ტა ზე­ი­თ­უ­ნ­ის ზე­თი, 25 გრა­მი კა­რ­ა­ქი, მა­რ­ი­ლი და წი­წ­ა­კა  გე­მ­ო­ვ­ნ­ე­ბ­ით. მწვა­ნე ის­პ­ა­ნ­ა­ხ­ის ფო­თ­ლ­ე­ბი კი მო­ს­ა­რ­თ­ა­ვ­ად.

მო­მ­ზ­ა­დ­ე­ბის წესი: ბა­დ­რ­ი­ჯ­ა­ნი და­ჭ­ე­რ­ით მრგვალ ნა­ჭ­რ­ე­ბ­ად, და­ა­ყ­ა­რ­ეთ მა­რ­ი­ლი და 1 სა­ა­თი გა­ა­ჩ­ე­რ­ეთ, რომ ზე­დ­მ­ე­ტი სი­თ­ხე გა­უ­ვ­ი­დ­ეს. მო­ა­მ­ზ­ა­დ­ეთ პო­მ­ი­დ­ვ­რ­ის სა­ლ­სა: პო­მ­ი­დ­ო­რი და­მ­დ­უ­ღ­რ­ეთ, მო­ა­ც­ა­ლ­ეთ კა­ნი და თე­ს­ლ­ე­ბი. მო­ა­თ­ა­ვ­ს­ეთ ქვა­ბ­ში, და­ა­ყ­ა­რ­ეთ მა­რ­ი­ლი, წი­წ­ა­კა და ად­უ­ღ­ეთ 20 წუ­თი, თან ურ­ი­ეთ. შე­მ­დ­ეგ და­ა­ბ­ლ­ე­ნ­დ­ე­რ­ეთ. ბა­დ­რ­ი­ჯ­ა­ნი გა­რ­ე­ც­ხ­ეთ, შე­ა­მ­შ­რ­ა­ლ­ეთ და ორ­ი­ვე მხრი­დ­ან შე­წ­ვ­ით ზე­თ­ში. შე­ს­ა­შ­რ­ო­ბ­ად უნ­და  და­ა­წ­ყ­ოთ ხე­ლ­ს­ა­წ­მ­ე­ნ­დ­ზე. ფო­რ­მ­ა­ში მო­ა­თ­ა­ვ­ს­ეთ ცო­ტ­ა­ო­დ­ე­ნი პო­მ­ი­დ­ვ­რ­ის სა­ლ­სა, შე­მ­დ­ეგ ბა­დ­რ­ი­ჯ­ნ­ის ფე­ნა, შე­მ­დ­ეგ გა­ხ­ე­ხ­ი­ლი პა­რ­მ­ე­ზ­ა­ნი, ზე­მ­ო­დ­ან მო­ც­ა­რ­ე­ლა, რა­მ­დ­ე­ნ­ი­მე კო­ვ­ზი გა­თ­ქ­ვ­ე­ფ­ი­ლი კვე­რ­ც­ხი და სა­ლ­სა. ამ­ის შე­მ­დ­ეგ პრო­ც­ე­დ­უ­რა გა­ი­მ­ე­ო­რ­ეთ. სულ ზე­მ­ო­დ­ან და­ა­დ­ეთ კა­რ­ა­ქ­ის ნა­ჭ­ე­რი და 220 გრა­დ­უ­ს­ზე გა­ც­ხ­ე­ლ­ე­ბ­ულ ღუ­მ­ე­ლ­ში გა­მ­ო­ა­ც­ხ­ვ­ეთ 20 წუ­თ­ის გა­ნ­მ­ა­ვ­ლ­ო­ბ­ა­ში. ბო­ლ­ოს ზე­მ­ო­დ­ან გა­ა­ფ­ო­რ­მ­ეთ ის­პ­ა­ნ­ა­ხ­ის ფო­თ­ლ­ე­ბ­ით.