სა­ჭ­ი­რო ინ­გ­რ­ე­დ­ი­ე­ნ­ტ­ე­ბი: 1 ცა­ლი დი­დი, ტკბი­ლი ვა­შ­ლი, 180-200 გრა­მი ხა­ჭო, 1 ცა­ლი კვე­რ­ც­ხი.

მო­მ­ზ­ა­დ­ე­ბ­ის წე­სი: ვა­შ­ლი კა­ნ­ი­ა­ნ­ად გა­ხ­ე­ხ­ეთ სა­ხ­ე­ხ­ზე, თუ მას ძა­ლ­ი­ან სქე­ლი კა­ნი არა აქვს. და­უ­მ­ა­ტ­ეთ ხა­ჭო და კვე­რ­ც­ხი. ყვე­ლ­ა­ფ­ე­რი კა­რ­გ­ად ათ­ქ­ვ­ი­ფ­ეთ. ჩა­ა­ს­ხ­ით პა­ტ­ა­რა, გა­მ­ო­ს­ა­ც­ხ­ობ ფო­რ­მ­ე­ბ­ში და გა­მ­ო­ა­ც­ხ­ვ­ეთ. სუ­ფ­ლე ცხო­ბ­ი­ს­ას არ გა­ფ­უ­ვ­დ­ე­ბა და ზო­მ­ა­შ­იც არ მო­ი­მ­ა­ტ­ე­ბს. ამ­ი­ტ­ო­მ­აც ფო­რ­მ­ე­ბი შე­გ­ი­ძ­ლ­ი­ათ, მთლი­ა­ნ­ად შე­ა­ვ­ს­ოთ. 5-7 წუ­თი ცხო­ბ­ი­ს­თ­ვ­ის სა­კ­მ­ა­რ­ი­ს­ია. მზა სუ­ფ­ლე კრე­მ­ის კო­ნ­ს­ი­ს­ტ­ე­ნ­ც­ი­ის არ­ის და ძა­ლ­ი­ან გე­მ­რ­ი­ე­ლ­ია.

სუ­ფ­რ­ა­ს­თ­ან მი­ტ­ა­ნ­ის წინ შე­გ­ი­ძ­ლ­ი­ათ მო­ა­ყ­ა­რ­ოთ და­რ­ი­ჩ­ი­ნი. გა­დ­მ­ო­ი­ღ­ეთ ლა­ნ­გ­ა­რ­ზე ფო­რ­მ­ი­დ­ან. ცი­ვ­იც გე­მ­რ­ი­ე­ლ­ია და თბი­ლ­იც. კა­რ­გ­ად ინ­ა­ხ­ე­ბა მა­ც­ი­ვ­ა­რ­ში 2-3 დღე.

ას­ე­თ­ი­ვე სუ­ფ­ლე შე­გ­ი­ძ­ლ­ი­ათ მო­ა­მ­ზ­ა­დ­ოთ ბა­ნ­ა­ნ­ი­ს­გ­ან, მსხლი­ს­გ­ან ან გო­გ­რ­ი­ს­გ­ან.