სა­ჭ­ი­რო ინ­გ­რ­ე­დ­ი­ე­ნ­ტ­ე­ბი: 8 ცა­ლი სა­შ­უ­ა­ლო ზო­მ­ის კა­რ­ტ­ო­ფ­ი­ლი, 500 გრა­მი ქა­თ­მ­ის ფი­ლე, 200 გრა­მი სო­კო (ცო­ც­ხ­ა­ლი ან კო­ნ­ს­ე­რ­ვ­ის), 2 თა­ვი ხა­ხ­ვი, 1 კო­ნა ოხ­რ­ა­ხ­უ­ში, მა­რ­ი­ლი და შა­ვი პი­ლ­პ­ი­ლი – გე­მ­ო­ვ­ნ­ე­ბ­ით, ტკბი­ლი, და­ფ­ქუ­ლი წი­წ­ა­კა.

ზე­თი, 2-3 ცა­ლი ბო­ლ­ო­კი (მო­ს­ა­რ­თ­ა­ვ­ად), მშრ­ა­ლი ნი­ო­რი (გე­მ­ო­ვ­ნ­ე­ბ­ით.

მო­მ­ზ­ა­დ­ე­ბ­ის წე­სი: სო­კო და­ჭ­ე­რ­ით და მო­შ­უ­შ­ეთ ზე­თ­ში. ქა­თ­მ­ის ფი­­ლე, კა­რ­ტ­ო­ფ­ი­ლი და ხა­ხ­ვი და­ჭ­ე­რ­ით კუ­ბ­ი­კ­ე­ბ­ად.

მწვა­ნ­ი­ლი და­ჭ­ე­რ­ით ძა­ლ­ი­ან წვრი­ლ­ად. და­უ­მ­ა­ტ­ეთ მა­რ­ი­ლი, ტკბი­ლი წი­წ­ა­კა და პი­ლ­პ­ი­ლი. შე­უ­რ­ი­ეთ ზე­თ­ში კა­რ­გ­ად შე­ბ­რ­ა­წ­უ­ლი სო­კო. აუ­რ­ი­ეთ კა­რ­გ­ად. აი­ღ­ეთ გა­მ­ო­ს­ა­ც­ხ­ო­ბი ტა­ფა, მო­ა­თ­ა­ვ­ს­ეთ მა­ს­ზე ყვე­ლ­ა­ფ­ე­რი ერ­თ­ად და გა­მ­ო­ა­ც­ხ­ვ­ეთ აი­რ­ღ­უ­მ­ე­ლ­ში 180 გრა­დ­უს ტე­მ­პ­ე­რ­ა­ტ­უ­რ­ა­ზე 40 წუ­თ­ის გა­ნ­მ­ა­ვ­ლ­ო­ბ­ა­ში. გა­მ­ო­ი­ღ­ეთ, გა­ა­ც­ი­ვ­ეთ და და­ა­ნ­ა­წ­ე­ვ­რ­ეთ ხე­ლ­ით.

მწვა­ნ­ი­ლ­ი­ს­გ­ან და ბო­ლ­ო­კ­ი­ს­გ­ან ლა­ნ­გ­ა­რ­ზე გა­ა­კ­ე­თ­ეთ მო­რ­თ­უ­ლ­ო­ბა, გვე­რ­დ­ით მო­უ­წ­ყ­ვ­ეთ კე­რ­ძი, თა­ვ­ს­აც მო­ი­წ­ო­ნ­ე­ბთ მი­სი ვი­ზ­უ­ა­ლ­ით და ძა­ლ­ი­ან გე­მ­რ­ი­ე­ლ­ია.