სა­ჭ­ი­რო ინ­გ­რ­ე­დ­ი­ე­ნ­ტ­ე­ბი: 1 კი­ლოგრამი კა­რ­ტ­ო­ფ­ი­ლი, 600 გრა­მი ხბოს რბი­ლი ხო­რ­ცი (უძ­ვ­ლო), 250 გრა­მი ქა­მა სო­კო, 2 თა­ვი ხა­ხ­ვი, 1 კო­ნა ოხ­რ­ა­ხ­უ­ში, 100 მი­ლ­ი­ლ­ი­ტ­რი თე­თ­რი მშრა­ლი ღვი­ნო, 1 სა­დ­ი­ლ­ის კო­ვ­ზი ზე­თი, 50 გრა­მი კა­რ­ა­ქი, 1 ჩა­ის კო­ვ­ზი ლი­მ­ო­ნ­ის წვე­ნი, 100 მი­ლ­ი­ლ­ი­ტ­რი ნა­ღ­ე­ბი, შა­ვი პი­ლ­პ­ი­ლი, მა­რ­ი­ლი.

მო­მ­ზ­ა­დ­ე­ბ­ის წე­სი: კა­რ­ტ­ო­ფ­ი­ლი გა­თ­ა­ლ­ეთ და მო­ხ­ა­რ­შ­ეთ მა­რ­ი­ლ­ი­ან წყა­ლ­ში. ხბოს ხო­რ­ცი და­ჭ­ე­რ­ით გრძელ ნა­ჭ­რ­ე­ბ­ად და მო­ხ­რ­ა­კ­ეთ კარაქში ძლი­ერ ცე­ც­ხ­ლ­ზე, და­ბ­რ­ა­წ­ვ­ა­მ­დე. და­უ­მ­ა­ტ­ეთ და­ჭ­რ­ი­ლი ქა­მა სო­კო, ნა­ხ­ე­ვ­ა­რ­რ­გ­ო­ლ­ე­ბ­ად და­ჭ­რ­ი­ლი ხა­ხ­ვი და ერ­თ­ად შუ­შ­ეთ 5 წუ­თ­ის გა­ნ­მ­ა­ვ­ლ­ო­ბ­ა­ში და­ბ­ალ ცე­ც­ხ­ლ­ზე. უყ­ა­ვ­ით მა­რ­ი­ლი, შა­ვი პი­ლ­პ­ი­ლი და მო­ა­ს­ხ­ით ლი­მ­ო­ნ­ის წვე­ნი. და­ა­ს­ხ­ით თე­თ­რი ღვი­ნო, მო­უ­მ­ა­ტ­ეთ ცეცხლს და მი­ი­ყ­ვ­ა­ნ­ეთ ად­უ­ღ­ე­ბ­ა­მ­დე. მო­ა­ს­ხ­ით ნა­ღ­ე­ბი, მო­ა­ყ­ა­რ­ეთ და­ჭ­რ­ი­ლი ოხ­რ­ა­ხ­უ­ში და ამოუ­რ­ი­ეთ.

კა­რ­ტ­ო­ფ­ი­ლი ჩა­ნ­გ­ლ­ით და­ს­რ­ი­ს­ეთ. თე­ფ­შ­ე­ბ­ზე ულ­უ­ფ­ე­ბ­ად მო­ა­თ­ა­ვ­ს­ეთ კა­რ­ტ­ო­ფ­ი­ლი და ხო­რ­ცი, მო­ა­ს­ხ­ით გა­მ­დ­ნ­ა­რი კა­რ­ა­ქი და ცხე­ლ­ი­ვე მი­ი­რ­თ­ვ­ით.