სა­ჭ­ი­რო ინ­გ­რ­ე­დ­ი­ე­ნ­ტ­ე­ბ­ი:  200 გრა­მი კა­რ­ა­ქი, 2 ჭი­ქა შა­ქ­ა­რი, 4 ცა­ლი კვე­რ­ც­ხი, 2 ლი­მ­ო­ნ­ის ცე­დ­რა, 2 ჭი­ქა ფქვი­ლი, 1 სა­დ­ი­ლ­ის კო­ვ­ზი გა­მ­ა­ფ­ხ­ვ­ი­ე­რ­ე­ბ­ე­ლი ფხვნი­ლი, 3 ჭი­ქა მსხვი­ლ­ად და­ფ­ქ­უ­ლი ნი­გ­ო­ზი.

მო­მ­ზ­ა­დ­ე­ბ­ის წე­სი: ღუ­მ­ე­ლი გა­ა­ხ­უ­რ­ეთ 180 გრა­დ­უ­ს­ზე. სა­ც­ხ­ობ ფო­რ­მ­ას წა­უ­ს­ვ­ით ცხი­მი და მო­ა­ყ­ა­რ­ეთ ცო­ტა ფქვი­ლი. კვე­რ­ც­ხ­ის ცი­ლა და გუ­ლი გა­ა­ც­ა­ლ­კ­ე­ვ­ეთ. ცი­ლა გა­თ­ქ­ვ­ი­ფ­ეთ სა­ნ­ამ ბე­ზ­ეს არ მი­ი­ღ­ე­ბთ. თა­ს­ში მო­ა­თ­ა­ვ­ს­ეთ ფქვი­ლი, ლი­მ­ო­ნ­ის ცე­დ­რა, გა­მ­ა­ფ­ხ­ვ­ი­ე­რ­ე­ბ­ე­ლი ფხვნი­ლი. ცა­ლ­კე ათ­ქ­ვ­ი­ფ­ეთ კვე­რ­ც­ხ­ის გუ­ლ­ე­ბი და შა­ქ­ა­რი. მი­ღ­ე­ბ­ულ გო­გ­ლი-მოგლს ერ­თ­მ­ა­ნ­ე­თ­ის მო­ნ­ა­ც­ვ­ლ­ე­ო­ბ­ით შე­ა­თ­ქ­ვ­ი­ფ­ეთ და­რ­ბ­ი­ლ­ე­ბ­უ­ლი კა­რ­ა­ქი და მშრა­ლი ინ­გ­რ­ე­დ­ი­ე­ნ­ტ­ე­ბი. ბო­ლ­ოს შე­უ­რ­ი­ეთ გა­თ­ქ­ვ­ე­ფ­ი­ლი კვე­რ­ც­ხ­ის ცი­ლა, ერ­თ­გ­ვ­ა­რ­ო­ვ­ან მა­ს­ას რომ მი­ი­ღ­ე­ბთ, ჩა­ა­ს­ხ­ით ფო­რ­მ­ა­ში და ზე­მ­ო­დ­ან ნი­გ­ო­ზი მო­ა­ყ­ა­რ­ეთ. აც­ხ­ვ­ეთ და­ა­ხ­ლ­ო­ე­ბ­ით 25-30 წუ­თ­ის გა­ნ­მ­ა­ვ­ლ­ო­ბ­ა­ში, სა­ნ­ამ გუ­ლი არ გა­მ­ო­ც­ხ­ვ­ე­ბა. მზა ნა­მ­ც­ხ­ვ­ა­რი შე­ა­გ­რ­ი­ლ­ეთ და სპე­ც­ი­ა­ლ­უ­რი ფო­რ­ის სა­შ­უ­ა­ლ­ე­ბ­ით პა­ტ­არ-პა­ტ­ა­რა მთვა­რ­ის ფო­რ­მ­ა­ზე და­ჭ­ე­რ­ით.