სა­ჭ­ი­რო ინ­გ­რ­ე­დ­ი­ე­ნ­ტ­ე­ბ­ი: 2 სა­დ­ი­ლ­ის კო­ვ­ზი ზე­ი­თ­უ­ნ­ის ზე­თი, 1 სა­დ­ი­ლ­ის კო­ვ­ზი კა­რ­ა­ქი, 6 ცა­ლი ბულგარული წი­წ­ა­კა, 2 თა­ვი ხა­ხ­ვი, 4-5 კბი­ლი ნი­ო­რი, 1 კი­ლ­ო­გ­რ­ა­მი ქა­თ­მ­ის მკე­რ­დ­ის ფი­ლე, 1/4 ჭი­ქა პა­პ­რ­ი­კა, ქა­თ­მ­ის ბუ­ლ­ი­ო­ნ­ის 3 ცა­ლი კუ­ბ­ი­კი, 3 ცა­ლი პო­მ­ი­დ­ო­რი, 0,5 ჩა­ის კო­ვ­ზი კა­მ­ის თე­ს­ლი, 2 ცა­ლი და­ფ­ნ­ის ფო­თ­ო­ლი, მა­რ­ი­ლი და პი­ლ­პ­ი­ლი – გე­მ­ო­ვ­ნ­ე­ბ­ით, არ­ა­ჟ­ა­ნი და ოხ­რ­ა­ხ­უ­შ­ის ნე­დ­ლი ფო­თ­ლ­ე­ბი – გასაფორმებლად.

მო­მ­ზ­ა­დ­ე­ბ­ის წე­სი: გა­ც­ხ­ე­ლ­ე­ბ­ულ ზე­თ­ში ჩა­ყ­ა­რ­ეთ წვრი­ლ­ად და­ჭ­რ­ი­ლი ხა­ხ­ვი და 5-6 წუ­თ­ის გა­ნ­მ­ა­ვ­ლ­ო­ბ­ა­ში შუ­შ­ეთ. და­უ­მ­ა­ტ­ეთ და­ნაყი­ლი ნი­ო­რი და 1-2 წუ­თი კი­დ­ევ გააჩერეთ ცეცხლზე. და­უ­მ­ა­ტ­ეთ კუ­ბ­იკე­ბ­ად და­ჭ­რ­ი­ლი ბულგარული წი­წ­ა­კა და გა­ნ­ა­გ­რ­ძ­ეთ მოშუშვა. 7-8 წუ­თ­ში და­უ­მ­ა­ტ­ეთ წვრი­ლ­ად და­ჭ­რ­ი­ლი პო­მ­ი­დ­ო­რი, კუ­ბ­იკე­ბ­ად და­ჭ­რ­ი­ლი ქა­თ­მ­ის ხო­რ­ცი და კი­დ­ევ 2-3 წუ­თი შუ­შ­ეთ. ინ­გ­რ­ე­დ­ი­ე­ნ­ტ­ე­ბს და­უ­მ­ა­ტ­ეთ პა­პ­რ­ი­კა, და­ფ­ქ­უ­ლი კა­მ­ის თე­ს­ლი, ბუ­ლ­ი­ო­ნ­ის კუ­ბ­იკე­ბი, და­ფ­ნ­ის ფო­თ­ო­ლი და და­ფ­ქ­უ­ლი პი­ლ­პ­ი­ლი. და­ა­ს­ხ­ით და­ა­ხ­ლ­ო­ე­ბ­ით 4 ჭი­ქა წყა­ლი და ხა­რ­შ­ეთ სა­შ­უ­ა­ლო ცე­ც­ხლ­ზე. თუ სი­თ­ხე ნა­კ­ლ­ე­ბი იქ­ნ­ე­ბა, წყა­ლი დაუ­მ­ა­ტ­ეთ. მზა წვნი­ა­ნი შე­ა­ნ­ე­ლ­ეთ მა­რ­ი­ლ­ით და სუ­ფ­რ­ა­ზე არ­ა­ჟ­ა­ნ­თ­ან ერ­თ­ად მი­ი­ტ­ა­ნ­ეთ, რო­მ­ე­ლ­იც გა­ფ­ო­რ­მ­ე­ბ­უ­ლი იქ­ნ­ე­ბა ოხ­რ­ა­ხ­უ­შ­ის ფო­თ­ლ­ე­ბ­ით.