სა­ჭ­ი­რო ინ­გ­რ­ე­დ­ი­ე­ნ­ტ­ე­ბ­ი: 500 გრა­მი ინ­დ­ა­უ­რ­ის მკე­რ­დ­ის ფი­ლე, 400 გრა­მი ტკბი­ლი წი­თ­ე­ლი წი­წ­ა­კა, 2 თა­ვი ხა­ხ­ვი, 2 კბი­ლი ნი­ო­რი, 2 სა­დ­ი­ლ­ის კო­ვ­ზი ზე­თი, 1 სა­დ­ი­ლ­ის კო­ვ­ზი პა­პ­რ­ი­კა, 200 გრა­მი გრძე­ლი ბრი­ნ­ჯი, 2 სა­დ­ი­ლ­ის კო­ვ­ზი ტომატ-პა­ს­ტა, 600 მი­ლ­ი­ლ­ი­ტ­რი ქა­თ­მ­ის ბუ­ლ­ი­ო­ნი, 400 გრა­მი და­კ­ო­ნ­ს­ე­რ­ვ­ე­ბ­უ­ლი პო­მ­ი­დ­ო­რი, მა­რ­ი­ლი და წი­წ­ა­კა – გე­მ­ო­ვ­ნ­ე­ბ­ით.

მო­მ­ზ­ა­დ­ე­ბ­ის წე­სი: ინ­დ­ა­უ­რ­ის ხო­რ­ცი სა­შ­უ­ა­ლო ზო­მ­ის ნა­ჭ­რ­ე­ბ­ად და­ანაწევრეთ. წი­წ­ა­კ­ას ამ­ო­ა­ც­ა­ლ­ეთ თე­ს­ლი და პა­ტ­ა­რა ნა­ჭ­რ­ე­ბ­ად და­ჭ­ე­რ­ით, წვრი­ლ­ად და­ჭ­ე­რ­ით ხა­ხ­ვი და ნი­ო­რი. სქე­ლ­ძ­ი­რ­ი­ან ქვა­ბ­ში ან ტა­ფ­ა­ზე და­ა­ს­ხ­ით ზე­თი, და­უ­მ­ა­ტ­ეთ ინ­დ­ა­უ­რ­ის ხო­რ­ცი და სწრა­ფ­ად შე­ბ­რ­ა­წ­ეთ მა­ღ­ალ ცე­ც­ხ­ლ­ზე და მო­ა­ყ­ა­რ­ეთ მა­რ­ი­ლი და წი­წ­ა­კა. შემდეგ ცეცხლს და­უ­წ­ი­ეთ, და­უ­მ­ა­ტ­ეთ და­ჭ­რ­ი­ლი ბო­ს­ტ­ნ­ე­უ­ლი და ამ­ო­უ­რ­ი­ეთ. 1-2 წუ­თ­ის შე­მ­დ­ეგ და­ა­ყ­ა­რ­ეთ პა­პ­რ­ი­კა, ბრი­ნ­ჯი, ტო­მ­ა­ტ­-პ­ა­ს­ტა, ბო­ს­ტ­ნ­ე­უ­ლ­ის ბუ­ლ­ი­ო­ნი, და­ჭ­ყ­ლ­ე­ტ­ი­ლი პო­მ­ი­დ­ო­რი და 20 წუ­თ­ის გა­ნ­მ­ა­ვ­ლ­ო­ბ­ა­ში სა­შ­უ­ა­ლო ცე­ც­ხ­ლ­ზე ხა­რ­შ­ეთ თა­ვ­დ­ა­ხ­უ­რ­უ­ლი. ბო­ლ­ოს და­უ­მ­ა­ტ­ეთ მა­რ­ი­ლი და წი­წ­ა­კა.