სა­ჭ­ი­რო ინ­გ­რ­ე­დ­ი­ე­ნ­ტ­ე­ბი: 800 გრა­მი ღო­რ­ის რბი­ლი, უძ­ვ­ლო ხო­რ­ცი, 1 მოზრდილი თა­ვი ხა­ხ­ვი, 1 ცა­ლი დი­დი ზო­მ­ის სტა­ფ­ი­ლო, 1 ცა­ლი ბუ­ლ­გ­ა­რ­უ­ლი წი­წ­ა­კა, 200 გრა­მი შა­ვი ქლი­ა­ვი (უკ­უ­რ­კო), 2 სა­დ­ი­ლ­ის კო­ვ­ზი სო­ი­ის სო­უ­სი, 3 ჭი­ქა წყა­ლი, მა­რ­ი­ლი, 2 კო­ვ­ზი ზე­თი.

მო­მ­ზ­ა­დ­ე­ბ­ის წე­სი: ღო­რ­ის ხო­რ­ცი და­ჭ­ე­რ­ით ნა­ჭ­რ­ე­ბ­ად. შა­ვი ქლი­ა­ვი შუაზე გა­ჭ­ე­რ­ით, ხა­ხ­ვი და ბუ­ლ­გ­ა­რ­უ­ლი წი­წ­ა­კა და­ჭ­ე­რ­ით წვრილ ჩხი­რ­ე­ბ­ად. სტა­ფ­ი­ლო გა­ხ­ე­ხ­ეთ. თა­ს­ში შე­უ­რ­ი­ეთ ერთმანეთს წყა­ლი, სო­ი­ის სო­უ­სი, მა­რ­ი­ლი, შე­გ­ი­ძ­ლ­ი­ათ და­უ­მ­ა­ტ­ოთ ცო­ტა უც­ხო სუ­ნ­ე­ლი. აუ­რ­ი­ეთ კა­რ­გ­ად. ქვაბ­ში ჯერ ჩა­ა­ს­ხ­ით ზე­თი და მოათავსეთ პროდუქტი შემდეგი თანმიმდევრობით. ჩა­აწყვეთ ხო­რ­ც­ის ნა­ჭ­რ­ე­ბი, ხა­ხ­ვი, სტა­ფ­ი­ლო, ბუ­ლ­გ­ა­რ­უ­ლი წი­წ­ა­კა, შა­ვი ქლი­ა­ვი. ბოლოს მო­ა­ს­ხ­ით წყლი­ა­ნი სო­უ­სი. შუ­შ­ეთ და­ბ­ალ ცე­ც­ხ­ლ­ზე 1,5 სა­ა­თ­ის გა­ნ­მ­ა­ვ­ლ­ო­ბ­ა­ში. შე­გ­ი­ძ­ლ­ი­ათ, ეს კე­რ­ძი აი­რ­ღ­უ­მ­ე­ლ­შ­იც მო­ა­თ­ა­ვ­ს­ოთ. ხო­რ­ცი გა­მ­ო­დ­ის უგ­ე­მ­რ­ი­ე­ლ­ე­სი. წვნი­ა­ნი კი ნა­ზი გე­მ­ო­სია.