სა­ჭი­რო ინ­გრე­დი­ენ­ტე­ბი: 1კი­ლოგ­რა­მი გოგ­რა, 3 ცა­ლი წი­თე­ლი ხახ­ვი, 5 სა­დი­ლის კოვ­ზი სო­ი­ის სო­უ­სი, 2 სა­დი­ლის კოვ­ზი თაფ­ლი, 4 სა­დი­ლის კოვ­ზი ზე­თი, 60 გრა­მი ბე­კო­ნი, 2 სადილის კოვზი წყალი, 4 სა­დი­ლის კოვ­ზი წი­თე­ლი ღვი­ნის ძმა­რი, 50 გრა­მი ზე­თის­ხი­ლი, მა­რი­ლი და პილპილი – გე­მოვ­ნე­ბით.

მომ­ზა­დე­ბის წე­სი: გოგ­რა გა­ჭე­რით, მოაშორეთ თეს­ლი, ამოაჭერით რბილობი და და­ჭე­რით სა­შუ­ა­ლო ზო­მის მოგ­რძო ნაჭ­რე­ბად. 1 თა­ვი ხახ­ვი წვრი­ლად და­ჭე­რით, შეუ­რი­ეთ თაფ­ლი, სო­ი­ის სო­უ­სი, 2 სა­დი­ლის კოვ­ზი ზე­თი, მა­რი­ლი და პილ­პი­ლი. მა­რი­ნა­დი და­ას­ხით დაჭ­რილ გოგ­რას, მო­ა­თავ­სეთ თუ­ნუ­ქის ფურ­ცელ­ზე და და­ახ­ლო­ე­ბით 30 წუ­თის გან­მავ­ლო­ბა­ში 200 გრა­დუს­ზე გა­ხუ­რე­ბულ ღუ­მელ­ში აც­ხვეთ. და­ჭე­რით და­ნარ­ჩე­ნი 2 თავი ხახ­ვი. გა­მომ­ცხვა­რი გოგ­რა გა­აგ­რი­ლეთ. ტა­ფა­ზე გა­აც­ხე­ლეთ ზე­თი, და­ყა­რეთ დაჭ­რი­ლი ბე­კო­ნი და შებ­რა­წეთ. ბე­კო­ნი ამო­ი­ღეთ და ამა­ვე ცხიმ­ში მო­შუ­შეთ დაჭ­რი­ლი ხახ­ვი, და­ას­ხით 6 სა­დი­ლის კოვ­ზი ცხე­ლი წყა­ლი და ძმა­რი, ამო­უ­რი­ეთ და და­უ­მა­ტეთ ცო­ტა მა­რი­ლი. ყვე­ლა ინ­გრე­დი­ენ­ტი კარ­გად აუ­რი­ეთ და ისე მი­ირ­თვით.