სა­ჭ­ი­რო ინ­გ­რ­ე­დ­ი­ე­ნ­ტ­ე­ბი: 500-600 გრა­მი საქონლის ან ღორის რბი­ლი ხო­რ­ცი, რა­მ­დ­ე­ნ­ი­მე ცა­ლი კა­რ­ტ­ო­ფ­ი­ლი, 1 თა­ვი ხა­ხ­ვი, 200 გრა­მი ყვე­ლი, 2 ცა­ლი სა­შ­უ­ა­ლო ზო­მ­ის პო­მ­ი­დ­ო­რი, მა­ი­ო­ნ­ე­ზი, მა­რ­ი­ლი, შა­ვი პი­ლ­პ­ი­ლი.

მო­მ­ზ­ა­დ­ე­ბ­ის წე­სი: (შე­გ­ი­ძ­ლ­ი­ათ, ღო­რ­ის და საქონლის ხო­რ­ც­ის ნა­ჭ­რ­ე­ბი შე­უ­რ­ი­ოთ და ეს კე­რ­ძი ისე მო­ა­მ­ზ­ა­დ­ოთ). ხორცი და­ჭ­ე­რ­ით ულ­უ­ფ­ე­ბ­ად, ცო­ტა და­ბ­ე­გ­ვ­ეთ და და­ა­წ­ყ­ვ­ეთ გა­მ­ო­ს­ა­ც­ხ­ობ ტა­ფ­ა­ზე. ზე­მ­ო­დ­ან მო­ა­ყ­ა­რ­ეთ მა­რ­ი­ლი, ცო­ტა პი­ლ­პ­ი­ლი, სუ­რ­ვ­ი­ლ­ი­ს­ა­მ­ე­ბრ, შე­გ­ი­ძ­ლ­ი­ათ, ცო­ტა გა­ხ­ე­ხ­ი­ლი ნი­ო­რ­იც მოაყაროთ და აც­ა­დ­ეთ, შე­ი­წ­ო­ვ­ოს. გა­თ­ა­ლ­ეთ კა­რ­ტ­ო­ფ­ი­ლი, და­ჭ­ე­რ­ით ძა­ლ­ი­ან თხლად და ხო­რ­ც­ზე ზე­მ­ო­დ­ან და­ა­წყვეთ. კი­დ­ევ მო­ა­ყ­ა­რ­ეთ მა­რ­ი­ლი და პი­ლ­პ­ი­ლი და გა­დ­ა­უ­ს­ვ­ით მა­ი­ო­ნ­ე­ზი. ზე­მ­ო­დ­ან მო­ა­ყ­ა­რ­ეთ თხელ რგო­ლ­ე­ბ­ად და­ჭრ­ი­ლი ხა­ხ­ვი, თუ გნე­ბ­ა­ვთ, გა­ხ­ე­ხ­ი­ლი სტა­ფ­ი­ლ­ო და მწვა­ნ­ი­ლ­იც. ზე­მ­ო­დ­ან ერთ ფე­ნ­ად და­ა­წყვეთ ძა­ლ­ი­ან თხლად და­ჭ­რ­ი­ლი პო­მ­ი­დ­ო­რი. მო­ა­ყ­ა­რ­ეთ გა­ხ­ე­ხ­ი­ლი ან და­ფ­ხ­ვ­ნ­ი­ლი ყვე­ლი და ა­ც­ხ­ვ­ეთ აირღუმელში 180 გრადუსზე, 1 სა­ა­თ­ის გა­ნ­მ­ა­ვ­ლ­ო­ბ­ა­ში, მჭი­დ­რ­ოდ გა­დ­ა­კ­რ­უ­ლი ფო­ლ­გ­ით. გა­ს­ა­ო­ც­ა­რი არ­ო­მ­ა­ტი აქვს და უგ­ე­მ­რ­ი­ე­ლ­ე­ს­ია.