სა­ჭ­ი­რო ინ­გ­რ­ე­დ­ი­ე­ნ­ტ­ე­ბ­ი: 4 ნა­ჭ­ე­რი ღო­რ­ის ხო­რ­ცი თა­ვ­ი­სი ძვლით, მა­რ­ი­ლი და პი­ლ­პ­ი­ლი – გე­მ­ო­ვ­ნ­ე­ბ­ით, ზე­თი – შე­ს­ა­წ­ვ­ა­ვ­ად.

სო­უ­ს­ი­ს­თ­ვ­ის: 1/4 ჩაის ჭი­ქა წვრი­ლ­ად და­ჭ­რ­ი­ლი კა­მა, 2 სა­დ­ი­ლ­ის კო­ვ­ზი მდო­გ­ვი, 1,5 სა­დ­ი­ლ­ის კო­ვ­ზი თა­ფ­ლი, 0,5 ჩა­ის კო­ვ­ზი მა­რ­ი­ლი, 1/4 ჩა­ის კო­ვ­ზი შა­ვი პი­ლ­პ­ი­ლი, 0,5 ჭი­ქა გა­ხ­ე­ხ­ი­ლი ყვე­ლი.

მო­მ­ზ­ა­დ­ე­ბ­ის წე­სი: ხო­რ­ც­ის ნა­ჭ­რ­ე­ბს მო­ა­ყ­ა­რ­ეთ მა­რ­ი­ლი, პი­ლ­პ­ი­ლი და გა­ც­ხ­ე­ლ­ე­ბ­ულ ზე­თ­ში ორ­ი­ვე მხრიდან შე­ბ­რ­ა­წ­ეთ. მანამდე სო­უ­ს­ის ყვე­ლა ინ­გ­რ­ე­დ­ი­ე­ნ­ტი ბლე­ნ­დ­ე­რ­ში და­ა­ქ­უ­ც­მ­ა­ც­ეთ და, შე­ბ­რ­ა­წ­ვ­ას ცო­ტა რომ და­ა­კ­ლ­დ­ე­ბა, წა­უ­ს­ვ­ით ხო­რ­ც­ის ნა­ჭ­რ­ე­ბს და მო­ა­თ­ა­ვ­ს­ეთ შესაწვავ ფო­რ­მ­ა­ში, და­რ­ჩ­ე­ნ­ი­ლი სო­უ­სი კი ზე­მ­ო­დ­ან მო­ა­ს­ხ­ით. ღუმელში გააჩერეთ დ­ა­ა­ხ­ლ­ო­ვ­ე­ბ­ით 15 წუ­თ­ის გა­ნ­მ­ა­ვ­ლ­ო­ბ­ა­ში, სა­შ­უ­ა­ლო ტე­მ­პ­ე­რ­ა­ტ­უ­რ­ა­ზე, სა­ნ­ამ ბო­ლ­ო­მ­დე მო­მ­ზ­ა­დ­დ­ე­ბა.