სა­ჭ­ი­რო ინ­გ­რ­ე­დ­ი­ე­ნ­ტ­ე­ბ­ი: 1 კი­ლ­ო­გ­რ­ა­მი ფე­ნ­ო­ვ­ა­ნი ცო­მი, 300 გრა­მი გო­გ­რ­ის რბი­ლ­ო­ბი, 3 თა­ვი ხა­ხ­ვი, 700 გრა­მი ღო­რ­ი­სა და სა­ქ­ო­ნ­ლ­ის ნა­რ­ე­ვი ფა­რ­ში, 1 ცალი კვერცხის გული, მა­რ­ი­ლი, შა­ქ­ა­რი და შა­ვი პი­ლ­პ­ი­ლი გე­მ­ო­ვ­ნ­ე­ბ­ით, ცო­ტა ფქვი­ლი.

მო­მ­ზ­ა­დ­ე­ბ­ის წე­სი: გო­გ­რა მსხვილ სა­ხ­ე­ხ­ზე გა­ხ­ე­ხ­ეთ, მსუ­ბ­უ­ქ­ად გა­წ­უ­რ­ეთ, და­უ­მ­ა­ტ­ეთ ცო­ტა შა­ქ­ა­რი. ხო­რ­ც­ის ფარშს მო­ა­ყ­ა­რ­ეთ მა­რ­ი­ლი, პი­ლ­პ­ი­ლი. შემდეგ ეს ყვე­ლ­ა­ფ­ე­რი კა­რ­გ­ად აუ­რ­ი­ეთ წვრი­ლ­ად და­ჭ­რ­ილ ხა­ხ­ვ­თ­ან ერ­თ­ად და და­ყ­ა­ვ­ით ულ­უ­ფ­ე­ბ­ად. ცო­მი თხლად გა­ა­ბ­რ­ტ­ყ­ე­ლ­ეთ, და­ჭ­ე­რ­ით კვა­დ­რ­ა­ტ­ე­ბ­ად, ზედ მო­ა­თ­ა­ვ­ს­ეთ გუ­ლ­ს­ა­რ­თი და კო­ნ­ვ­ე­რ­ტ­ი­ვ­ით შე­კ­ა­რ­ით. ზე­მ­ო­დ­ან წა­უ­ს­ვ­ით კვე­რ­ც­ხის გული, და­ჩ­ხ­ვ­ლ­ი­ტ­ეთ ჩა­ნ­გ­ლ­ით და 20-25 წუ­თ­ის გა­ნ­მ­ა­ვ­ლ­ო­ბ­ა­ში 200 გრა­დ­უს ტე­მ­პ­ე­რ­ა­ტ­უ­რ­ა­ზე გა­მ­ო­ა­ც­ხ­ვ­ეთ.